Lasagne verdi poireaux & épinards
avec de l'emmental & une sauce crème
Le saviez-vous ? Le mot « Lasagne » vient de l’italien « Lasagna » qui signifie « pâte en forme de rubans ». C’est à partir de ces pâtes si particulières que de nombreuses recettes sont nées, et notamment les fameuses lasagne à la bolognaise. Aujourd’hui, nous vous en proposons une version végétarienne à base de poireaux et d’épinards à découvrir au plus vite !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
½ pièce(s)
Poireau
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Origan séché
½ sachet(s)
Épinards
100 ml
Crème liquide
(Contient Lait (contient du lactose))
1 pincée(s)
Noix de muscade
25 g
Emmental râpé
(Contient Lait (contient du lactose))
100 g
Feuilles de lasagne fraîches
(Contient Œuf, Blé)
Ingrédients à avoir chez soi
250 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
1.5 cs
Beurre
1 cs
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Lavez bien le poireau et coupez-le en fines rondelles.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une casserole à feu moyen-vif. Ajoutez-y les rondelles de poireau et remuez. Salez et poivrez.
- Couvrez, puis laissez cuire 7-10 min. Remuez régulièrement.
- Ciselez l'oignon et l'ail.
-
Pendant ce temps, faites fondre ½ cs de beurre par personne dans une sauteuse et faites-y revenir l’oignon et l’ail 2 min à feu moyen-vif. Ajoutez la farine et mélangez au fouet 2 min.
- Ajoutez ⅓ du bouillon et mélangez jusqu’à incorporation. Répétez cette opération deux fois avec le reste du bouillon jusqu’à obtenir une sauce homogène, puis portez à ébullition et faites cuire 1 min de plus. Poivrez.
CONSEIL : Pour le roux, veillez à bien respecter les proportions. S’il y a trop de farine, le mélange sera trop épais ; s’il n’y en a pas assez, il sera trop liquide. Utilisez une balance, c’est plus sûr !
- Ajoutez le poireau, ¼ sachet d'origan séché et les épinards à la sauce. Laissez réduire en remuant.
- Ajoutez enfin la crème et ⅓ de l'emmental râpé. Salez, poivrez et râpez un peu de noix de muscade par-dessus.
- Graissez un plat à four avec un peu d’huile d’olive ou de beurre. Coupez les feuilles de lasagne selon la forme de votre plat à four.
CONSEIL : Si vous surveillez votre apport calorique, remplacez la moitié de la crème par la même quantité de bouillon et saupoudrez les lasagne de la moitié de l'emmental râpé.
-
Étalez une fine couche de sauce dans le plat. Couvrez avec des feuilles de lasagne et appuyez fermement. Ajoutez à nouveau une couche de sauce.
-
Répétez ces opérations jusqu’à épuisement des ingrédients, mais gardez un peu de sauce pour la dernière couche et saupoudrez du reste d'emmental.
- Recouvrez d’aluminium et enfournez 25 min. Retirez l’aluminium et renfournez 10 min, ou jusqu’à ce que le fromage soit gratiné.
CONSEIL : Abaissez les feuilles de lasagne avec un rouleau pour les rendre moins épaisses si besoin.
- Coupez les lasagne en parts.
- Servez-les dans les assiettes.
CONSEIL : Si vous n’êtes pas pressé(e), laissez les lasagne reposer 10 min. La sauce sera ainsi moins liquide et il sera plus facile de couper les parts.
