Gratin de légumes oubliés et steak haché

Name: Gratin de légumes oubliés et steak haché Avec des betteraves jaunes, du chou-rave et des pommes de terre vitelottes
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: 0
Ingredients: 1 pièce(s) Chou-rave; 1 pièce(s) Betterave jaune; 250 g Pomme de terre à la truffe; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 botte(s) Romarin; 50 g Crème fraîche; 50 g Gouda Vieux râpé; 2 g Steak haché de bœuf; 2 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

Avec des betteraves jaunes, du chou-rave et des pommes de terre vitelottes

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Vous n’associez pas forcément le chou-rave à un légume sucré et moelleux, mais sa saveur change lorsque vous le cuisez : son goût rustique lorsqu’il est cru laisse place à des saveurs douces. Avec les couleurs vives de la betterave jaune et de la pomme de terre vitelotte à chair violette, ce plat sera un vrai régal des yeux comme des papilles !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 55 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Chou-rave

½ pièce(s)

Betterave jaune

125 g

Pomme de terre à la truffe

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ botte(s)

Romarin

25 g

Crème fraîche

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Gouda Vieux râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 g

Steak haché de bœuf

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2642 kJ

Énergie (kcal)632 kcal

Matières grasses38 g

dont acides gras saturés16.9 g

Glucides34 g

dont sucres10.2 g

Protéines36 g

Sel1.1 g

Ustensiles

•Casserole avec couvercle

•Plat à four

•Bol

•Plaque de cuisson

•Papier sulfurisé

•Poêle

Instructions

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Préchauffez le four à 200 degrés. Portez une bonne quantité d’eau à ébullition avec une pincée de sel dans une casserole avec couvercle. Épluchez le chou-rave et coupez-le en dés. Épluchez la betterave jaune et coupez-la en fines tranches. Lavez la pomme de terre vitelotte et coupez-la aussi en tranches. Écrasez l’ail ou coupez-le finement. Effeuillez les aiguilles de romarin et ciselez-les finement.

Faites cuire le chou-rave 10 à 12 minutes à couvert. Égouttez-le, disposez-le dans un plat à four et réservez-le. Dans un bol, mélangez 1 cs d’huile d’olive par personne à l’ail et au romarin. Salez et poivrez. Ajoutez la betterave jaune et la pomme de terre vitelotte et mélangez-les à l’huile à l’ail et au romarin.

Répartissez la betterave rouge et la pomme de terre vitelotte sur un plat à four ou une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Enfournez 25 à 30 minutes.

Dans le même bol, mélangez la crème fraîche à la moitié du fromage. Salez et poivrez. Versez le tout aur le chou-rave dans le plat à four et mélangez bien. Saupoudrez dessus le reste du fromage et enfournez 15 à 20 minutes.