Églefin poêlé et fusili à la crème de courgette

Name: Églefin poêlé et fusili à la crème de courgette servi avec de la tomate et de la menthe
Total time: 15 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 1 pièce(s) Courgette; ½ pièce(s) Citron; 50 g Oignons rouges hachés; 200 ml Crème liquide; 2 pièce(s) Filet d'églefin sans peau; 180 g Fusilli à cuisson rapide; 10 g Menthe; 1 pièce(s) Tomate; 1 cs Vinaigre de vin blanc; 1 cs Huile d'olive; 1 cs Beurre; selon le goût Poivre et sel

servi avec de la tomate et de la menthe

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À faire rapidement

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

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Temps total 15 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Courgette

¼ pièce(s)

Citron

25 g

Oignons rouges hachés

100 ml

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 pièce(s)

Filet d'églefin sans peau

90 g

Fusilli à cuisson rapide

5 g

Menthe

½ pièce(s)

Tomate

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Huile d'olive

½ cs

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)399 kcal

Énergie (kJ)1668 kJ

Matières grasses33.34 g

dont acides gras saturés16.65 g

Glucides18 g

dont sucres16.01 g

Protéines7.62 g

Sel0.1 g

Ustensiles

•Râpe

•Poêle

•Casserole avec couvercle

Instructions

Râpez les courgettes avec une râpe. Coupez le citron en quartiers.
Faites chauffer 1/2 cs d'huile d'olive par personne dans une poêle et faites revenir l'oignon haché 1 à 2 minutes.
Ajoutez 1/2 cs de vinaigre de vin blanc par personne ainsi que la crème liquide et mélangez.
Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes. Salez et poivrez selon le goût.

CONSEIL: Si nous n'avez pas de râpe, vous pouvez couper la courgette en petit dés.

Dans une casserole avec couvercle portez à ébullition une grande quantité d'eau pour les pâtes.
Faites chauffer 1/2 cs de beurre par personne dans une poêle à feu moyen.
Faites cuire l'églefin 2 à 3 minutes de chaque côté.
Déglacez l'églefin avec le jus d'un quartier de citron par personne.

CONSEIL: Déglacer est l'action d'ajouter un liquide à un récipient chaud où des aliments ont cuit afin de détacher les sucs et avoir plus de goût.

Faites cuire les fusili 2 à 3 minutes à couvert. Vérifiez et prolongez au besoin la cuisson.
Égouttez et réservez sans couvercle.
Pendant ce temps, mélangez les courgettes râpées à la crème.
Ciselez finement la menthe.

Coupez la tomate en petits dés.
Mélangez les pâtes avec la crème de courgettes et répartissez-les dans les assiettes.
Répartissez la tomate sur les pâtes. Placez le poisson sur le dessus et garnissez avec la menthe.

CONSEIL: Il reste un peu de beurre dans la poêle où le poisson a cuit ? Versez-le sur le poisson pour lui donner plus de saveur.