Crevette & Quinoa à la grecque
avec une salade tomate-concombre
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Tags:
Rapide
Allergènes:
Crustacés
•Œuf
•Moutarde
•Lait (contient du lactose)
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
75 g
Quinoa
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient: Crustacés)
⅓ sachet(s)
Mélange d'épices à la grecque
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient: Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Tomate
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Aneth et persil plat
¼ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
125 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
10 g
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Saladier
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Rincez le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
Portez à ébullition 125 ml de bouillon par personne. Ajoutez-y le quinoa et 1/2 cc d'origan par personne, baissez le feu à moyen-vif et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. - Remuez-le et baissez le feu à moyen-doux. Faites cuire 8 min de plus.
- Rincez-le à l'eau froide et égouttez le bien.
- Dans la casserole, mélangez le quinoa avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre vin. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
2
- Coupez la tomate et le concombre en petits dés.
- Ciselez l'ail.
- Ciselez l'aneth et persil. (Vous pouvez garder quelques feuilles pour le dressage).
- Dans un saladier, mélangez par personne 1 cs d'huile d'olive, 1/2 cc d'origan et 1 cc de vinaigre de vin rouge. Salez et poivrez.
- Ajoutez les crudités et mélangez.
3
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec l'aïoli, l'aneth et la moitié du persil et un filet d'huile d'olive.
- Placez une poêle à feu moyen avec 10 g de beurre par personne et un filet d'huile d'olive pour qu'il ne brûle pas. Ajoutez l’ail et, 1/3 sachet d'épices à la grecque par personne. Faites cuire 1 min en remuant.
- Ajoutez les crevettes et faites-les cuire 2-3 min.
- Coupez le feu, ajoutez la moitié du persil et 1½ cs d'eau par personne. Salez, poivrez et mélangez
4
- Servez le quinoa dans des assiettes creuses, puis répartissez dans chaque bol les crevettes, la salade de crudités ainsi que la sauce aux herbes.
- Saupoudrez avec les herbes s'il vous en reste.
