Poulet mariné façon butter chicken indien
avec de la crème, du riz & des noix de cajou- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Arachides
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
½ cm
Gingembre frais
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Garam masala
75 g
Riz
½ pièce(s)
Carotte
½ pièce(s)
Oignon
⅓ sachet(s)
Concentré de tomates
½ pièce(s)
Concombre
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Noix de cajou concassées
(Contient : Fruits à coque Peut contenir : Arachides, Fruits à coque, Graines de sésame)
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de volaille
20 g
Beurre
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin blanc
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Râpez l'ail et le gingembre si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Recoupez le poulet en plus petits dés si besoin.
- Dans un saladier, mélangez le yaourt avec la moitié de l’ail, le poulet, ainsi que ½ cc de garam masala par personne. Salez et poivrez. Mélangez bien et réservez au frais 5 à 10 min.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Épluchez et coupez la carotte en fines demi-lunes.
- Faites cuire le riz et la carotte dans la casserole 10-12 min, ou jusqu'à ce que le riz soit tendre. Égouttez-les, remettez-les dans la casserole et ajoutez une noix de beurre, la moitié du gingembre, du sel, du poivre. Réservez à couvert jusqu’au service.
- Ciselez finement l’oignon.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Faites fondre 15 g de beurre par personne dans une sauteuse avec couvercle à feu moyen. Faites-y revenir l’oignon 4-5 minutes.
- Ajoutez le reste d’ail, de gingembre et ½ cc de garam masala par personne. Faites revenir quelques secondes en remuant.
- Ajoutez le concentré de tomates, le bouillon et couvrez. Faites mijoter 7-10 minutes en remuant. Ajoutez un peu d'eau si la sauce réduit trop. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, faites chauffer une poêle à feu moyen-vif avec un petit filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les dés de poulet et la marinade 5-6 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis coupez-le en fines demi-lunes.
- Faites une vinaigrette dans un bol en mélangeant un filet d'huile d’olive et de vinaigre avec du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez le concombre et mélangez.
- Mixez la sauce de la sauteuse avec un mixeur plongeant dans un récipient à bords hauts jusqu'à ce qu'elle soit lisse et homogène.
- Remettez cette sauce dans la poêle et ajoutez-y la crème et le poulet cuit. Mélangez bien et faites réchauffer 1-2 min, ou jusqu'à ce que la sauce soit onctueuse.
- Servez le riz aux carottes dans des assiettes creuses. Nappez de sauce et de poulet.
- Saupoudrez de noix de cajou concassées.
- Accompagnez du concombre.
