Nouilles soba & poulet Label Rouge sauce Bulgogi
avec du poivron & du gingembre- Graines de sésame
- Soja
- Gluten
- Blé
- Avoine
- Œuf
- Gluten
- Peut contenir des traces d'allergènes
Êtes-vous familier des nouilles « soba » ? Ce sont des pâtes au sarrasin, parmi les plus consommées au Japon. Elles sont ici accompagnées de légumes sautés et de poulet grillé, pour voyager sans perdre ses repères !
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
75 g
Nouilles soba
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Avoine , Œuf, Gluten)
½ sachet(s)
Sauce asiatique sucrée
(Contient: Gluten, Blé , Soja)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour les nouilles.
- Râpez le gingembre, avec la peau si vous le souhaitez (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et l'ail.
- Épépinez le poivron et coupez-le en fines lanières de 5 mm. Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez le poulet en dés de 1½ cm.
- Faites cuire 75 g (ou ¼ sachet) de nouilles soba par personne 3-4 min dans la casserole (voir L'ASTUCE).
- Réservez ¼ de louche d'eau de cuisson par personne, égouttez-les, rincez-les à l'eau froide et remettez-les dans la casserole avec un petit filet d'huile de tournesol pour qu’elles ne collent pas entre elles.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous recevez plus de nouilles que nécessaire : veillez à utiliser la quantité indiquée, sinon le plat risque d'être plus sec et déséquilibré en sauce et en saveurs.
- Faites chauffer un filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poivron et l'oignon 5-7 min.
- Ajoutez les dés de poulet au wok ou à la sauteuse avec les légumes, ainsi que la moitié de l'ail et du gingembre.
- Faites revenir 4-5 min, ou jusqu’à ce que la chair du poulet soit blanche et cuit à cœur.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez la sauce asiatique sucrée, la sauce soja, l'huile de sésame et le reste d'ail et de gingembre.
- Au moment de servir, coupez le feu, ajoutez les nouilles avec l'eau de cuisson réservée et la sauce au wok. Mélangez bien 1 min.
- Servez dans des assiettes creuses. Dégustez le plat en sortie de cuisson, car les nouilles absorbent une partie de la sauce.
LE SAVIEZ-VOUS ? Les soba sont des nouilles japonaises à base de sarrasin.
