Aubergines à la grecque & dip yaourt persillé
avec des pois chiches & des croûtons de pita
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Épeautre
- Blé
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
1 pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
⅓ paquet(s)
Pois chiches
½ paquet(s)
Chair de tomates
¼ sachet(s)
Mélange d'épices à la grecque
1 pièce(s)
Pain pita
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Gluten, Épeautre , Blé )
½ sachet(s)
Persil
1 paquet(s)
Fromage à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 240°C (220°C chaleur tournante).
- Coupez l'aubergine en dés de 1 cm.
- Mélangez-la sur une plaque recouverte de papier sulfurisé avec un généreux filet d’huile d’olive.
- Enfournez-les 18-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et cuites à cœur. Remuez de temps à autre pour qu’elles ne brûlent pas.
- Pendant ce temps, ciselez l'ail et l'oignon.
- Égouttez les pois chiches.
- Une fois les aubergines cuites, ajoutez-les dans un grand plat à four avec la chair de tomate, l'oignon, la moitié de l'ail et, par personne : ⅓ du paquet de pois chiches, ½ cc de cassonade et ¼ sachet d'épices à la grecque (voir L'ASTUCE). Salez, poivrez et mélangez.
- Enfournez 18-20 min dans la partie haute du four ou jusqu'à ce que les légumes soient confits.
L'ASTUCE DU CHEF : Le mélange d'épices à la grecque est sucré salé, dosez-le selon votre goût et ajustez au moment de servir.
- Déchirez 1 pain pita par personne en croûtons de 1½ cm de côté.
- Sur une autre plaque recouverte de papier sulfurisé, ajoutez-y les croûtons de pita, le reste d'ail, salez, poivrez et enfournez-les.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Épongez le fromage à la grecque avec un essuie-tout pour enlever l’excédent d’eau.
- Dans un bol, écrasez le fromage avec une fourchette et mélangez-la avec le yaourt, un filet d'huile d'olive, la moitié du persil, du sel et du poivre.
- Servez les légumes rôtis dans des assiettes creuses avec la crème de fromage par-dessus. Saupoudrez des croûtons de pita et du reste de persil.
