Tomates farcies au quinoa, fromage & chorizo
garnies de courgette & herbes de Provence4.0(1,1 k)
Calories
:
548 kcalProtéines
:
29g protéinesTemps total
:
45 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Calorie Smart
Le plein de légumes
Riche en protéines
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
50 g
Quinoa
2 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Persil
½ pièce(s)
Courgette
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Herbes de Provence
Non inclus dans la livraison
100 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Plat à four
•Saladier
•Râpe
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Rincez 50 g de quinoa par personne à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez 100 ml de bouillon par personne à ébullition dans une casserole. Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à doux. Faites cuire 6-8 min de plus.
- Égrenez-le à la fourchette et réservez.
2
- Évidez délicatement les tomates avec une cuillère en retirant les graines et la pulpe.
- Hachez finement les graines et la pulpe, puis réservez-les dans un saladier. Salez et poivrez légèrement l’intérieur des tomates.
- Enfournez les tomates 5-8 min dans un grand plat à four afin de les précuire.
3
- Pendant ce temps, ciselez finement l’ail, l’oignon et le persil.
- Râpez la courgette.
- Faites chauffer une poêle avec un petit filet d'huile d'olive à feu moyen-vif et faites-y revenir la courgette râpée, le chorizo, l'ail et l'oignon 4-5 min, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
4
- Mélangez le quinoa avec la tomate réservée dans le saladier. Ajoutez-y la préparation avec le chorizo, la moitié du persil, le fromage à l'italienne, ½ sachet d'herbes de Provence par personne, du sel et du poivre.
- Sortez les tomates du four, puis garnissez-les généreusement de farce. Placez-les dans le même plat à four puis disposez le reste de la garniture autour des tomates farcies.
5
- Une fois les tomates farcies, enfournez-les 25-30 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et confites.
- Elles ne doivent pas se déliter pour autant.
6
- Servez les tomates farcies dans les assiettes ainsi que la garniture à côté.
- Saupoudrez du reste de persil.
