Bowl California : quinoa, cranberries & avocat
avec des épinards & des noix de pécan
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Noix de pécan
- Graines de sésame
- Noix de cajou
- Noisettes
- Noix
- Amandes
- Noix de macadamia
- Noix de pécan
- Noix du Brésil
- Arachides
- Pistaches
- Fruits à coque
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
75 g
Quinoa
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ pièce(s)
Avocat
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Épinards
½ sachet(s)
Cranberries séchées
(Peut contenir : Graines de sésame, Noix de cajou , Noisettes , Noix , Amandes, Noix de macadamia , Noix de pécan , Noix du Brésil, Arachides, Pistaches , Fruits à coque)
15 g
Noix de pécan concassées
(Contient : Fruits à coque, Noix de pécan )
Non inclus dans la livraison
150 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Rincez le quinoa à l’eau froide jusqu’à ce que l’eau soit claire.
- Portez le bouillon à ébullition dans une casserole.
- Ajoutez-y le quinoa, baissez le feu à moyen-vif et couvrez. Laissez-le cuire 5 min. Remuez-le et baissez le feu à moyen-doux. Faites cuire 8 min de plus.
- Rincez-le à l'eau froide et égouttez-le bien.
L'ASTUCE DU CHEF : Le quinoa se gorge d'eau à la cuisson, égouttez-le donc bien avant de l'utiliser, sinon la salade sera plus fade.
- Lavez bien le citron, prélevez-en le zeste avec une râpe fine, puis coupez-le en quartiers.
- Ciselez finement les herbes fraîches.
- Coupez la moitié du concombre en fines tranches et l'autre moitié en petits dés de 5 mm.
- Coupez l’avocat en deux et retirez le noyau. Prélevez la chair avec une cuillère et coupez-la en tranches fines.
- Dans un bol, mélangez le yaourt avec les herbes fraîches et, par personne : ½ cs d'huile d'olive, 1 cc de moutarde, une pincée de zeste et le jus d'un quart de citron, du sel et du poivre.
- Dans un saladier, ajoutez la quantité indiquée d'épinards, le quinoa, les dés de concombre, la moitié de la sauce au yaourt, du sel et du poivre et mélangez.
- Servez la salade de quinoa dans des assiettes creuses ou dans des bols.
- Par-dessus, placez en cercle et les uns à côté des autres : les tranches d’avocat, les tranches de concombre, ainsi que les cranberries et les noix de pécan.
- Arrosez avec le reste de la sauce au yaourt.
