Salade de penne, burrata & tomates cerises

Name: Salade de penne, burrata & tomates cerises avec des noisettes et des croûtons
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Italienne
Ingredients: 180 g Penne; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Petit pain; 250 g Tomates cerises rouges; 10 g Basilic; 10 g Noisettes grillées; 100 g Épinards; 1 pièce(s) Burrata; 2 cs Huile d'olive; 1 cc Vinaigre de vin blanc; 1 cs Vinaigre balsamique noir; 1 pièce(s) Œuf; selon le goût Poivre et sel

avec des noisettes et des croûtons

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Tags:

Rapido

•Végétarien

•Œuf(s) non inclu(s)

Allergènes :

Gluten

•Blé

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation20 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

90 g

Penne

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Petit pain

(Contient: Gluten, Blé Peut contenir: Œuf, Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose))

125 g

Tomates cerises rouges

5 g

Basilic

5 g

Noisettes grillées

50 g

Épinards

½ pièce(s)

Burrata

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Huile d'olive

½ cc

Vinaigre de vin blanc

½ cs

Vinaigre balsamique noir

½ pièce(s)

Œuf

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)281 kcal

Énergie (kJ)1176 kJ

Matières grasses15.7 g

dont acides gras saturés2.71 g

Glucides24.1 g

dont sucres7.74 g

Protéines8.78 g

Sel0.48 g

Ustensiles

•Passoire

•Casserole avec couvercle

•Poêle

•Saladier

Instructions

Portez une grande quantité d’eau salée à ébullition dans une casserole.
Faites cuire les penne 3-4 minutes avant d'ajouter les œufs. Faites cuire 8-9 minutes supplémentaires.
Égouttez l'ensemble et passez les pâtes et les œufs sous de l'eau froide pour les refroidir. Enlevez les œufs et égouttez bien les pâtes.

Pendant ce temps, sortez la burrata de sa boîte et disposez-la sur une feuille d'essuie-tout.
Épluchez l’ail. Coupez le pain en deux dans l’épaisseur. Frottez l’ail sur le pain, la mie et la croûte. Déchirez ensuite le pain en morceaux avec vos mains.
Dans une poêle à feu moyen-vif, ajoutez un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les morceaux de pain 4-6 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croquants. Salez, poivrez et remuez régulièrement. Réservez-les hors de la poêle.

CONSEIL: Si l'odeur de l'ail persiste sur vos mains, utilisez un peu de jus de citron pour la faire partir.

Coupez les tomates cerises en deux.
Effeuillez le basilic. Concassez les noisettes. Une fois les croûtons cuits, réservez-les dans une assiette. Toujours dans la même poêle à feu vif, ajoutez les tomates cerises et 1/2 cc de vinaigre balsamique noir par personne.
Faites revenir le tout 1-2 minutes.
Écalez les œufs. Coupez-les en deux.

CONSEIL: On ne cisèle pas le basilic ici afin qu'il ne s'oxyde pas et qu’il garde sa saveur. On le rajoute entier après ou si les feuilles sont trop grandes, coupez à la main.

Dans un saladier, ajoutez, par personne, 1/2 cs d'huile d'olive, 1/2 cc de vinaigre de vin blanc et la moitié du basilic en feuilles.
Salez, poivrez et mélangez. Ajoutez au saladier les penne refroidies et égouttées, les épinards et les tomates cerises poêlées. Mélangez.
Dressez dans des assiettes creuses, coupez la burrata en deux en disposez une moitié dans chaque assiette.
Saupoudrez avec le reste des noisettes, des graines, et du basilic. Disposez également un demi-œuf par assiette. Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre.