Place au BBQ : saucisse dorée & sauce ranch
avec des pommes de terre en papillote
- Œuf
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
200 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Origan séché
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf Peut contenir : Œuf)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
½ pièce(s)
Mini concombre / Concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
1 cc
Vinaigre balsamique noir
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Commencez à faire chauffer votre barbecue.
- Épluchez ou lavez les pommes de terre, puis coupez-les en dés de 2 cm.
- Coupez 1 rectangle de papier aluminium par personne.
- Répartissez-y les pommes de terre avec, par personne : ¼ sachet d'origan séché et d'épices BBQ, ainsi qu'un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Repliez les bords du papier d'aluminium et pincez-les pour former une papillote fermée.
- Lorsque le grill du barbecue est chaud, faites-y cuire les papillotes 20-25 min, ou jusqu'à ce que les pommes de terre soient grillées et fondantes à l'intérieur.
- Faites cuire les saucisses de Toulouse 10-12 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient cuites au cœur. Retournez de temps en temps.
L'ASTUCE DU CHEF : Vous n'avez pas de barbecue ? Épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm, mélangez-les avec de l'huile et les épices, puis placez-les ainsi que les saucisses sur une plaque de cuisson. Faites cuire le tout 30-35 min dans un four préchauffé à 200°C (220°C chaleur tournante).
- Pendant ce temps, coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en fines demi-lunes.
- Coupez les tomates en quartiers.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la moitié des herbes ciselées, du sel et du poivre.
- Ajoutez le concombre et la tomate, puis mélangez à nouveau.
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la mayonnaise.
- Ajoutez ½ cc de moutarde par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût).
- Salez, poivrez et mélangez bien.
- Servez les saucisses et les pommes de terre dans les assiettes.
- Disposez la salade de crudités en accompagnement, puis servez la sauce et le reste des quartiers de citron à côté.
