Saucisse de Toulouse, purée & beurre noisette

Name: Saucisse de Toulouse, purée & beurre noisette avec du fromage, des oignons confits & des champignons
Total time: 25 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 400 g Grenailles rouges; 1 pièce(s) Oignon; 250 g Champignons de Paris; 2 pièce(s) Saucisse de Toulouse; g Tomme râpée; 75 g Fromage de montagne râpé; ⅔ sachet(s) Thym séché; 2 cs Beurre; 1 ml Lait; selon le goût Poivre et sel

avec du fromage, des oignons confits & des champignons

4.4

(1,1 k)

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

La traditionnelle saucisse-purée, un grand classique des cantines et des bistrots est de retour, pour votre plus grand plaisir. Sa purée est ici agrémentée de fromage pour encore plus de gourmandise ! Vos enfants en raffoleront (et vous aussi...).

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Rapide

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 25 minutes

Temps de préparation15 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

200 g

Grenailles rouges

½ pièce(s)

Oignon

125 g

Champignons de Paris

1 pièce(s)

Saucisse de Toulouse

Tomme râpée

(Contient: Lait (contient du lactose))

40 g

Fromage de montagne râpé

⅓ sachet(s)

Thym séché

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Beurre

1 ml

Lait

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)604.2 kcal

Énergie (kJ)2528 kJ

Matières grasses35.3 g

dont acides gras saturés17.3 g

Glucides46.4 g

dont sucres6.9 g

Fibres alimentaires6.5 g

Protéines24 g

Sel2.1 g

Ustensiles

•Casserole

•Éplucheur

•Poêle avec couvercle

•Essuie-tout

•Presse-purée

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Portez une casserole d’eau salée à ébullition.
Épluchez et coupez les pommes de terre en morceaux de taille égale. Faites-les cuire dans la casserole 12-15 min.
Réservez un peu d’eau de cuisson (environ ¼ de louche pour 2 personnes), puis égouttez-les et réservez-les.

Ciselez l'oignon. Essuyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en tranches.
Piquez les saucisses avec une fourchette.
Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir les saucisses et l'oignon 5-6 min à couvert en remuant régulièrement.
Ajoutez-y les champignons, salez, poivrez et laissez cuire 6-8 min de plus à couvert.

CONSEIL: Une fois les saucisses cuites, vous pouvez, si vous le souhaitez, les laisser reposer quelques secondes sur de l’essuie-tout afin d’absorber un peu de leur gras.

Écrasez les pommes de terre à l’aide d’un presse-purée.
Ajoutez ½ cs de beurre par personne et un filet de lait ou d'eau de cuisson pour l’onctuosité.
Ajoutez le fromage et 1 cc de thym séché par personne. Salez, poivrez et mélangez jusqu’à ce que le fromage soit bien incorporé.

Servez la purée dans les assiettes avec les saucisses, l'oignon et les champignons.
Ajoutez ½ cs de beurre par personne à la poêle et faites-le fondre jusqu'à ce qu'il devienne légèrement brun et dégage une odeur de noisette.
Formez un puit dans la purée et versez-y le beurre fondu.
Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre.