Assiette souvlaki poulet & tzatziki maison

• Dans un saladier, mélangez le poulet avec un filet d’huile d’olive, l'ail, et, par personne : le jus de ¼ de citron et 1 cc d’origan séché. Salez et poivrez. Mélangez et laissez mariner.
• Dans un bol, mélangez le yaourt, un filet d’huile d’olive et l'aneth. Ajoutez une cuillerée de concombre par personne, du sel et du poivre. Mélangez.

CONSEIL : Si vous aimez l'ail cru, ajoutez un peu d'ail râpé au tzatziki. C'est ainsi qu'il est préparé dans sa version traditionnelle !

• Faites chauffer une poêle à sec et à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet avec sa marinade 4-6 min de tous les côtés, ou jusqu’à ce qu'il soit doré à l'extérieur et que sa chair soit opaque à cœur (voir CONSEIL).
• Enfournez les pitas 3-5 min, ou faites-les toaster au grille-pain.

CONSEIL : Si vous en avez, enfilez le poulet sur des brochettes avant de le cuire pour faire comme le « vrai » souvlaki.