Wraps à l’aubergine épicée et au steak haché

Name: Wraps à l’aubergine épicée et au steak haché Avec de la feta, de la menthe et une sauce au yaourt et au tahini
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Middle East
Ingredients: 2 cc Cumin en poudre; 2 cc Curcuma en poudre; 1 pièce(s) Aubergine; 50 g Feta; 12 feuille(s) Menthe; 2 pièce(s) Tomate; ¼ tête(s) Salade iceberg; 200 g Viande hachée de bœuf; 4 pièce(s) Tortillas; 50 g Sauce tahini; 3 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

Avec de la feta, de la menthe et une sauce au yaourt et au tahini

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Plongez dans une ambiance orientale avec ces wraps au steak haché et à l’aubergine. Cette dernière est assaisonnée avec du cumin et du curcuma pour des saveurs rondes et relevées. Le steak haché est découpé en morceaux avant d’être saisi à la poêle. La viande est ainsi bien relevée, cuite à point et délicieusement tendre. Si vous aimez le piquant, servez du sambal, de la harissa ou une sauce au chili à table !

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Gluten

•Blé

•Graines de sésame

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 cc

Cumin en poudre

1 cc

Curcuma en poudre

½ pièce(s)

Aubergine

25 g

Feta

(Contient: Lait (contient du lactose))

6 feuille(s)

Menthe

1 pièce(s)

Tomate

0.13 tête(s)

Salade iceberg

100 g

Viande hachée de bœuf

2 pièce(s)

Tortillas

(Contient: Gluten, Blé )

25 g

Sauce tahini

(Contient: Lait (contient du lactose), Graines de sésame Peut contenir: Arachides, Fruits à coque, Noix )

Ingrédients à avoir chez soi

1.5 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3443 kJ

Énergie (kcal)823 kcal

Matières grasses43 g

dont acides gras saturés14.4 g

Glucides72 g

dont sucres9.6 g

Protéines37 g

Sel0.8 g

Ustensiles

•Petit bol

•Four

•Papier aluminium

•Planche à découper

•Couteau à fruits

•Poêle

Instructions

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Préchauffez le four à 200 degrés. Dans le petit bol, mélangez 1 cs d’huile d’olive par personne, le cumin et le curcuma, puis salez et poivrez.

Coupez l’aubergine en deux dans le sens de la longueur, puis détaillez-la en petits morceaux d’environ 1 cm. Arrosez-les avec l’huile épicée, puis disposez-les sur une feuille d’aluminium de 30 cm sur 30 par personne. Repliez bien de sorte que l’air ne puisse pas y pénétrer. Ensuite, enfournez 20 minutes.

Pendant ce temps, émiettez la feta et ciselez la menthe en lanières. Coupez la tomate en petits morceaux, puis salez et poivrez. Coupez l’iceberg en grosses lanières.

Découpez chaque steak haché en huit morceaux de taille égale. Faites chauffer le reste d’huile d’olive dans la poêle à feu moyen-vif et faites cuire la viande 2 à 3 minutes si vous l'aimez à point et plus longtemps sinon.

Enveloppez les tortillas dans l’aluminium et enfournez-les avec l’aubergine durant les 4 dernières minutes de cuisson.

Servez les dés d’aubergine et de tomate, la feta, la menthe, l’iceberg, le steak haché et la sauce au yaourt et au tahini dans différents bols pour que chacun puisse garnir son wrap à table.