Sandwich libanais falafels & crudités
garni d'aïoli, sauce yaourt & menthe
- Œuf
- Moutarde
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Blé
- Blé
- Gluten
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Ingrédient à la une dans votre Box ! Ce yaourt à la grecque est produit 100% par la Laiterie du Forez. Cette entreprise familiale allie savoir-faire et innovation pour une onctuosité unique. Parfait pour sublimer cette recette.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Carotte
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
1 pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
½ paquet(s)
Falafels
(Peut contenir : Blé , Gluten, Moutarde, Soja)
60 g
Pain libanais
(Contient : Gluten, Blé )
Non inclus dans la livraison
½ cc
Sucre
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Si vous n'avez pas de four à micro-ondes, préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez l'oignon en très fines demi-lunes et mettez-les dans un bol. Ajoutez une pincée de sel et de sucre, puis 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre) par personne. Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Coupez le concombre en demi-lunes.
- Coupez la tomate en rondelles. Épluchez et râpez la carotte.
- Effeuillez et ciselez le persil et la menthe.
- Mélangez l'aïoli, le yaourt à la grecque et ¼ sachet d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne dans un petit bol.
- Faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle. Faites-y dorer les falafels 3-4 min de tous les côtés. Saupoudrez d'une pincée d'épices du Moyen-Orient, puis réservez-les hors de la poêle.
- Humidifiez légèrement les pains libanais et enfournez-les 2-3 min pour les réchauffer.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous avez un micro-ondes, faites réchauffer les pains entre deux assiettes 1-2 min.
- Étalez un peu de sauce à l'ail sur les pains. Ajoutez quelques rondelles de tomates, de la carotte, quelques pickles d'oignon, les falafels et quelques herbes fraîches (attention à ne pas trop les garnir).
- Refermez les pains en rabattant le bas vers le centre, puis en les roulant. Utilisez du papier d'aluminium pour les maintenir en forme.
- Assaisonnez le reste des crudités dans un saladier avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre, du sel et du poivre. Servez les sandwichs libanais dans des assiettes avec les crudités.
