Thoran de poulet, haricots & coco à l'indienne
avec du curcuma, du piment & des tomates
Calories
:
657 kcalProtéines
:
33.7g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Rapide
Allergènes:
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Haricots plats
½ sachet(s)
Noix de coco râpée
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
¼ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
75 g
Riz
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
¼ sachet(s)
Curcuma en poudre
⅓ sachet(s)
Purée de gingembre
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok
•Casserole avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les haricots plats à couvert 4-5 min. Égouttez et réservez.
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer la noix de coco râpée 1 min. Réservez hors de la sauteuse et conservez celle-ci.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
2
- Épépinez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez finement l’oignon, l’ail et le piment.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir la moitié de l’oignon 2 min.
- Ajoutez le riz et le bouillon, puis faites cuire 12-15 min à couvert. Versez éventuellement un peu d’eau si le riz s’assèche trop vite.
- Assaisonnez-le avec une noix de beurre et réservez-le sans couvercle.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse ou le wok utilisé pour la noix de coco, à feu moyen.
- Faites-y revenir le poulet 4-5 min.
- Ajoutez les haricots plats, le reste de l'oignon et faites sauter le tout 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Ajoutez l’ail, le piment et, par personne : ⅓ sachet de curcuma et ⅓ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites revenir 1-2 min.
4
- Ajoutez les tomates, la noix de coco râpée et faites cuire 4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Présentez le thoran de poulet à côté.
