Pain façon bagnat aux rillettes de sardines
avec des herbes de Provence & des crudités
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Blé
- Gluten
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Noix
- Soja
- Fruits à coque
- Graines de sésame
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Ingrédients
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Tomate
½ botte(s)
Radis
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ pièce(s)
Citron
¼ sachet(s)
Herbes de Provence
60 g
Sardines à l'huile d'olive
(Contient : Poisson)
½ pot(s)
Fromage frais aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose) Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites, Moutarde)
1 pièce(s)
Pain burger
(Contient : Lait (contient du lactose), Œuf, Blé , Gluten Peut contenir : Noix , Soja, Fruits à coque, Graines de sésame, Moutarde)
½ sachet(s)
Salade
Non inclus dans la livraison
1 pièce(s)
Œuf
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Faites chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole jusqu'à ébullition.
- Ajoutez-y délicatement les œufs avec une cuillère et faites-les cuire 9 min.
- Passez les œufs sous l'eau froide. Une fois refroidis, écalez-les, coupez-les en tranches, puis assaisonnez-les avec du sel.
- Pendant ce temps, coupez l'échalote et la tomate en fines rondelles.
- Découper environ 4 rondelles de radis et de concombre par personne pour les sandwiches. Coupez le reste en quartiers et en demi-lunes respectivement.
- Coupez le citron en quartiers.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant un filet d'huile d’olive, une pointe de moutarde et, par personne : ¼ sachet d'herbes de Provence, le jus de ¼ citron, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y les quartiers de radis et les dés de concombre.
- Videz l'huile de la boîte de sardines.
- Ajoutez les sardines dans un bol avec le fromage frais aux herbes et le jus d'un quartier de citron par personne (râpez un peu de zeste par-dessus, si vous le souhaitez).
- Écrasez les sardines à la fourchette et mélangez-les au fromage frais. Salez et poivrez.
- Coupez les pains burger en deux, puis toastez-les au grille-pain.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous n'avez pas de grille-pain, faites chauffer les moitiés de pain dans une poêle à sec sur chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
- Arrosez chaque base de pain d'un filet d'huile d'olive, puis déposez-y de la salade.
- Garnissez avec les tranches de tomate, de concombre, de radis, puis de la rillette de sardines.
- Finalisez avec les tranches d'œuf, l'échalote crue, puis les dessus des pains.
- Ajoutez le reste de la salade au saladier et mélangez. Servez-la à côté.
LE SAVIEZ-VOUS : « Pan bagnat » signifie littéralement « pain mouillé » en dialecte niçois. Traditionnellement, le sandwich repose afin que l'huile d'olive et le jus de tomate imbibent le pain, le rendant encore meilleur.
