Thoran de poulet Label Rouge, haricots & coco
avec du curcuma, du piment & des tomates
Calories
:
682 kcalProtéines
:
49.1g protéinesTemps total
:
25 minutesDifficulty
:
IntermédiaireÉpicé
Rapide
Allergènes:
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Arachides
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir du poulet Label Rouge : un poulet fermier élevé en plein air ou en liberté, d'origine France, alimenté à 75% de céréales, pour un goût unique et une texture tendre à savourer à chaque bouchée.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
100 g
Haricots plats
½ sachet(s)
Noix de coco râpée
(Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
¼ pièce(s)
Piment
½ pièce(s)
Oignon
1 pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Tomate
75 g
Riz
1 pièce(s)
Filet de poulet Label Rouge
¼ sachet(s)
Curcuma en poudre
⅓ sachet(s)
Purée de gingembre
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Huile d'olive
½ cs
Huile de tournesol
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Wok
•Casserole avec couvercle
•Passoire
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition. Faites-y cuire les haricots plats à couvert 4-5 min. Égouttez et réservez.
- Faites chauffer un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif et faites-y dorer la noix de coco râpée 1 min. Réservez hors de la sauteuse et conservez celle-ci.
2
- Épépinez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez finement l’oignon, l’ail et le piment.
- Coupez les tomates en petits dés.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une casserole à feu moyen et faites-y revenir la moitié de l’oignon 2 min.
- Ajoutez le riz et le bouillon, puis faites cuire 12-15 min à couvert. Versez éventuellement un peu d’eau si le riz s’assèche trop vite.
- Assaisonnez-le avec une noix de beurre et réservez-le sans couvercle.
3
- Faites chauffer un filet d'huile de tournesol dans la sauteuse ou le wok utilisé pour la noix de coco, à feu moyen.
- Faites-y revenir le poulet 4-5 min.
- Ajoutez les haricots plats, le reste de l'oignon et faites sauter le tout 3-4 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit cuit à cœur.
- Ajoutez l’ail, le piment et, par personne : ⅓ sachet de curcuma et ⅓ sachet de gingembre (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Faites revenir 1-2 min.
4
- Ajoutez les tomates, la noix de coco râpée et faites cuire 4 min en remuant régulièrement. Salez et poivrez.
- Servez le riz dans des assiettes creuses.
- Présentez le thoran de poulet à côté.
