Poulet doré à la tomate & aux épices orientales
avec du couscous perlé & du yaourt à la grecque
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Soja
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
Notre poulet est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
¼ pièce(s)
Piment
½ sachet(s)
Coriandre
½ sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
¼ sachet(s)
Concentré de tomates
75 g
Couscous perlé
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja, Lupin, Œuf, Moutarde)
½ paquet(s)
Blanc de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
200 ml
Bouillon de légumes
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cc
Vinaigre balsamique blanc / riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Coupez le concombre en rondelles et les tomates en gros dés. Ciselez l'ail et coupez l'oignon en fines demi-lunes. Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût). Ciselez la coriandre.
- Recoupez le poulet en petits dés.
L’ASTUCE DU CHEF : Une odeur à l’ouverture du poulet est normale : elle est liée à l’emballage qui préserve sa qualité. Laissez-le s’aérer un peu.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir l'oignon 2-3 min.
- Ajoutez l'ail, le piment et, par personne : ½ cc de sucre, 1 cc d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût), et 1 cc de concentré de tomates. Faites revenir le tout 1- 2 min.
- Baissez le feu, puis versez le bouillon, les ⅔ de la tomate, et le couscous perlé à la sauteuse.
- Laissez mijoter à feu doux et à couvert 14-18 min, en remuant régulièrement, ou jusqu’à ce que la majorité du bouillon soit absorbée (il doit en rester un peu), et que le couscous perlé soit juste cuit. Salez et poivrez.
- Pendant ce temps, dans un bol, mélangez le concombre, le reste de la tomate ainsi que la moitié de la coriandre.
- Assaisonnez avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique blanc (ou de riz) ainsi qu'une pincée d'épices du Moyen-Orient. Salez et poivrez.
- Peu de temps avant que le reste du repas ne soit prêt, faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif.
- Une fois la sauteuse bien chaude, ajoutez les dés de poulet, salez et poivrez. Faites cuire le tout 5-7 min, ou jusqu'à ce que le poulet soit doré et cuit à cœur.
- Réservez-le hors de la poêle dans une assiette, puis déglacez la poêle avec un filet d'eau pour récupérer les sucs.
- Versez le jus récupéré avec le poulet.
- À 2-3 min de la fin de cuisson du couscous, remettez le poulet dans la sauteuse et laissez réduire sans couvercle.
- Vérifiez l'assaisonnement et servez le couscous dans les assiettes. Parsemez du reste de coriandre. Disposez la salade de concombre à côté.
