Thon à la basquaise & olives noires
avec des herbes de Provence & du riz
Redécouvrez un plat du quotidien avec cette recette de thon à la basquaise ! Dans cette revisite, l'habituel poulet est remplacé par du thon, de quoi profiter de nouvelles saveurs. Ce plat s'accompagne de poivrons, d'olives et de riz qui vous feront voyager. Nous, on adore ! Le bonus : le tout pour moins de 650 kcal, c'est une option légère et délicieuse.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Riz
⅓ sachet(s)
Herbes de Provence
⅓ sachet(s)
Paprika en poudre
(Contient: Anhydride sulfureux et sulfites)
½ paquet(s)
Chair de tomates
½ boîte(s)
Thon au naturel
(Contient: Poisson)
⅓ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
Ingrédients à avoir chez soi
150 ml
Bouillon de légumes
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Cassonade
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l’ail et coupez les oignons en fines demi-lunes. Épépinez et coupez le poivron en fines lanières de 5 mm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir les oignons et le poivron 3-4 min.
- Ajoutez l'ail et, par personne : ⅓ sachet d'herbes de Provence et ⅓ de sachet de paprika. Poursuivez la cuisson 1 min.
- Ajoutez dans la sauteuse : la chair de tomates, le bouillon ainsi que ½ cc de cassonade par personne.
- Portez à ébullition, puis baissez le feu et laissez mijoter 20 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants.
CONSEIL : Si vous aimez les légumes un peu plus croquants, vous pouvez laisser mijoter quelques min de moins.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le, ajoutez un filet d’huile d’olive pour qu’il ne colle pas et réservez-le à couvert.
- Égouttez le thon. Dans un bol, mélangez-le avec un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Coupez la quantité indiquée d'olives en fines rondelles.
- Lorsuq'il reste 5 min de cuisson au mijoté, ôtez le couvercle. Ajoutez les olives (conservez-en quelques-unes pour le dressage) ainsi que le thon à la sauteuse. Poivrez et rectifiez l'assaisonnement en sel selon votre goût.
- Servez le riz : placez-le dans un bol, et retournez le bol d'un côté dans des assiettes creuses pour former un dôme.
- Ajoutez le thon à la basquaise à côté.
- Parsemez le thon du reste d'olives s'il vous en reste.
