Tarte fine aux courgettes, ricotta & basilic
avec du parmesan, du citron & une salade
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Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Pâte à tarte
(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Courgette
¼ pièce(s)
Citron
20 g
Parmigiano Reggiano AOP
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pot(s)
Ricotta
(Contient: Lait (contient du lactose))
7.5 ml
Crème de basilic
½ sachet(s)
Épices italiennes
20 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 210°C (190°C chaleur tournante).
- Disposez la pâte feuilletée sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Piquez-la à l’aide d’une fourchette.
- Enfournez-la seule 3-5 min pour la cuire à blanc, puis réservez-la hors du four.
CONSEIL: Vous pouvez enfourner la pâte entre deux plaques de cuisson pour éviter qu'elle gonfle.
- Ciselez l'ail. Coupez la courgette en fines rondelles de 5 mm d'épaisseur (voir CONSEIL).
- Coupez le citron en quartiers. Râpez le parmesan.
CONSEIL: Plus la courgette sera découpée finement, plus elle cuira vite !
- Dans un bol, ajoutez la ricotta avec quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût), l'ail, la crème de basilic et par personne : 1/2 cc de moutarde et 1/2 sachet d'épices italiennes.
- Salez légèrement, poivrez et mélangez.
- Badigeonnez la pâte du mélange, et ajoutez les rondelles de courgette par dessus.
- Saupoudrez de parmesan.
CONSEIL: Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive par-dessus pour plus de gourmandise, et assaisonner légèrement en sel selon votre goût (le parmesan est déjà salé).
- Enfournez la tarte 20-25 min, ou jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée et que les courgettes soient fondantes (voir CONSEIL).
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette avec un filet d'huile d'olive, de vinaigre balsamique, du sel et du poivre. Au moment de servir, ajoutez la salade et mélangez.
CONSEIL: SI vous préférez les courgettes un peu croquantes, réduisez un peu le temps de cuisson.
- Coupez la tarte en parts et servez-les dans les assiettes.
- Ajoutez la salade à côté. Servez avec les quartiers de citron restants.
