Tarte au lard, Bleu d'Auvergne & poire

Name: Tarte au lard, Bleu d'Auvergne & poire avec une salade au potiron rôti & radicchio
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: German
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon rouge; 1 pièce(s) Poire; 150 g Dés de butternut; 1 pièce(s) Pâte à tarte; 100 g Crème épaisse; 85 g Tranches de poitrine fumée; 80 g Bleu d'Auvergne AOP; 20 g Noix concassées; ½ pièce(s) Citron; 40 g Chutney piquant aux oignons; 1 pièce(s) Endive; 60 g Salade; 1 cs Huile d'olive; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

avec une salade au potiron rôti & radicchio

Jusqu’à 85€ offerts + surprise offerte à chaque commande

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Épicé

Allergènes :

Gluten

•Blé

•Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation25 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon rouge

½ pièce(s)

Poire

75 g

Dés de butternut

(Peut contenir: Céleri)

½ pièce(s)

Pâte à tarte

(Contient: Gluten, Blé , Lait (contient du lactose))

50 g

Crème épaisse

(Contient: Lait (contient du lactose))

45 g

Tranches de poitrine fumée

40 g

Bleu d'Auvergne AOP

(Contient: Lait (contient du lactose))

10 g

Noix concassées

¼ pièce(s)

Citron

20 g

Chutney piquant aux oignons

½ pièce(s)

Endive

30 g

Salade

Ingrédients à avoir chez soi

½ cs

Huile d'olive

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)1519 kcal

Énergie (kJ)6357 kJ

Matières grasses87.1 g

dont acides gras saturés41.6 g

Glucides71.6 g

dont sucres23.8 g

Fibres alimentaires6.9 g

Protéines27.6 g

Sel3.5 g

Ustensiles

•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé

•Râpe

•Saladier

Instructions

Préchauffez le four à 210 degrés (ou 190°C chaleur tournante).
Ciselez l'oignon rouge. Coupez la poire en deux et enlevez le cœur. Ensuite, coupez-la en fines tranches dans le sens de la longueur.
Mélangez les dés de potiron dans un bol avec un filet d'huile d'olive, du poivre et du sel.
Étalez-les sur une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé et faites-les griller au four 20-25 minutes.

Placez la pâte feuilletée sur une autre plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.
Étalez les 3/4 de la crème fraîche dessus. Salez et poivrez selon le goût.
Garnissez avec la poitrine fumée, puis l'oignon rouge et enfin la poire. Émiettez le Bleu d'Auvergne sur la tarte et enfournez 15-20 minutes.
Ajoutez les morceaux de noix durant les 5 dernières minutes.

Râpez le zeste du citron avec une râpe fine et pressez-le.
Mélangez dans un saladier, par personne : 1/2 cs de jus de citron, 1/4 cs de zeste de citron, 1 cs d'huile d'olive extra vierge, le reste de la crème fraîche et le chutney d'oignons. Salez et poivrez selon le goût.

Enlevez les premières feuilles du radicchio et coupez-le en deux dans l'épaisseur.
Enlevez le noyau dur et coupez le radicchio en fines lamelles.

Mélangez le radicchio avec la vinaigrette dans le saladier.
Juste avant de servir, ajoutez les cubes de potiron et les 3/4 de la roquette. Mélangez bien.