Spicy Jerk bowl à la jamaïcaine : tofu & ananas
avec du riz, des poivrons & du concombre3.5(148)
Calories
:
744 kcalProtéines
:
25.3g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileVégétarien
Épicé
Allergènes:
- Soja
- Blé
- Gluten
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Riz au jasmin
½ pièce(s)
Gousse d'ail
90 g
Tofu
(Contient : Soja)
20 g
Pâte épicée jamaïcaine
(Contient : Blé , Gluten, Soja)
⅓ sachet(s)
Piri-piri
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
¼ pièce(s)
Ananas
½ sachet(s)
Coriandre
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole avec couvercle
•Passoire
•Saladier
•Petit bol
•Bol
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Rincez le riz à l'eau froide 2 à 3 fois, jusqu'à ce que l'eau soit claire. Égouttez-le bien.
- Dans une casserole, ajoutez le riz, 150 ml d'eau par personne et une pincée de sel. Portez à ébullition à feu moyen. Remuez une fois, couvrez et faites cuire à feu doux 12-15 min. Ne soulevez pas le couvercle.
- Retirez du feu et laissez reposer à couvert 10 min. Égrenez le riz à la fourchette avant de servir.
2
- Ciselez l'ail.
- Placez le tofu entre quelques feuilles d’essuie-tout et posez une assiette par-dessus pour le presser. Coupez-le en dés de 1-2 cm.
- Dans un saladier, ajoutez la moitié de pâte jamaïcaine, l'ail et 1 cc de piri-piri (ça pique ! Dosez-le selon votre goût) par personne. Ajoutez les dés de tofu. Salez, poivrez, mélangez, puis laissez mariner.
3
- Coupez le poivron en lanières.
- Coupez la tête de l'ananas et épluchez les bords avec un couteau à dents.
- Coupez le concombre et ¼ d'ananas par personne en petits dés de 1 cm.
- Éffeuillez et ciselez la coriandre.
- Dans un petit bol, mélangez la moitié de la coriandre avec un filet d'huile d’olive, du sel et du poivre.
4
- Dans un bol, versez un filet d'huile d'olive. Ajoutez la moitié de l'ananas, le reste de la coriandre, le concombre et 1 cc de piri-piri par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez et laissez mariner.
5
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poivron, le reste de l'ananas et le tofu avec sa marinade 5-7 min, ou jusqu'à ce que le tofu soit doré.
6
- Mélangez le reste de la pâte jamaïcaine avec du riz.
- Servez le riz dans des assiettes creuses, puis disposez le poivron, l'ananas poelé, le tofu et la salsa d'ananas en cercle par-dessus.
- Garnissez avec l'huile de coriandre.
