Soupe froide comme un Raïta
accompagnée de samossa végétarien- Œuf
- Gluten
- Graines de sésame
- Soja
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Céleri
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Crustacés
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Mollusques
- Fruits à coque
Le raïta est une des sauces phares du continent indien, à base de yaourt, et de légumes qui permet d'adoucir les plats pimentés. Son goût frais sera parfait pour un repas d'été ! Saviez-vous qu'il existe pleins de sortes différentes de raïta ? Vous pouvez déguster un raïta au concombre tout comme un raïta à la mangue !
Ingrédients
½ pièce(s)
Courgette
1 pièce(s)
Concombre
½ paquet(s)
Samossas légumes et sauce aigre-douce
(Contient: Œuf, Gluten, Graines de sésame, Soja, Blé Peut contenir : Crustacés, Poisson, Lait (contient du lactose), Mollusques, Fruits à coque)
¼ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pot(s)
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Menthe
¼ sachet(s)
Curry en poudre
(Contient: Moutarde, Céleri)
Ingrédients à avoir chez soi
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
½ pièce(s)
Cube de bouillon de légumes
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Portez une casserole d'eau à ébullition avec le cube de bouillon.
- Ciselez l'ail. Coupez le concombre et la courgette en fines rondelles de 1/2 cm d'épaisseur.
- Effeuillez la menthe.
- Faites cuire les courgettes 7-9 min dans la casserole. Ensuite, égouttez-les et refroidissez-les sous un filet d'eau froide.
- Disposez les samossas sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Enfournez-les dans la partie supérieure du four 7-9 min ou jusqu'à ce qu'ils soient bien chauds et croustillants.
- *Réservez-les dans une assiette.
- Dans un mixeur ou un blendeur, ajoutez les courgettes, le concombre, le yaourt grec, la menthe et l'ail. Mixez
- jusqu’à obtenir une soupe assez fine (voir CONSEIL).
- Ajoutez par personne : 1/2 cs de vinaigre de vin rouge, 1 cs d'huile d'olive et 1/2 cc de curry . Mixez encore quelques secondes. Salez et poivrez.
CONSEIL: Si vous n'avez pas de blendeur, vous pouvez aussi mixer au mixeur plongeant dans un récipient suffisamment grand et haut. Vous pouvez également mettre un peu moins d'ail selon votre goût.
- Servez la soupe dans des assiettes creuses (voir CONSEIL).
- Pour plus de gourmandise, arrosez d'un filet d'huile d'olive et de quelques feuilles de menthes.
- Disposez les samossas et leur sauce à côté.
CONSEIL: Pour une soupe plus froide, laissez-la refroidir quelques instants au réfrigérateur ou préparez-la à l'avance et stockez-la au frais.
