Mijoté de dinde & sauce miso-soja
garni de champis & oignon nouveauCalories
:
622 kcalProtéines
:
35.9g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Calorie Smart
Allergènes:
- Blé
- Soja
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Carotte
65 g
Champignons de Paris
15 g
Oignon nouveau
75 g
Riz
½ sachet(s)
Miso blanc
(Contient: Blé , Soja, Gluten)
5 ml
Sauce soja réduite en sel
(Contient: Soja, Blé , Gluten)
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
100 ml
Bouillon de volaille
½ cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Éplucheur
•Passoire
•Marmite à soupe ou grande casserole avec couvercle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
- Épluchez la carotte et coupez-la en fines demi-lunes.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en quartiers.
- Ciselez le blanc et le vert de l'oignon nouveau séparément.
L'ASTUCE DU CHEF : Recoupez la dinde en plus petits dés si vous le souhaitez.
2
- Faites cuire le riz dans la casserole 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.
- Égouttez-le et réservez-le à couvert jusqu'au service.
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
3
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive à feu moyen-vif dans une marmite ou grande casserole. Faites-y revenir l’oignon, le blanc de l'oignon nouveau, les champignons et la carotte 7-8 min. Salez et poivrez.
- Ajoutez l'ail et, par personne : ½ sachet de miso, 5 ml de la sauce soja et ½ cc vinaigre balsamique (ou de riz). Faites revenir le tout en remuant 1-2 min.
4
- Versez du bouillon et ajoutez les dés de dinde.
- Portez à ébullition, puis faites mijoter 12-15 min à couvert et à feu moyen, ou jusqu’à ce que la dinde soit cuite à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Ajoutez un filet d'eau si le bouillon s'évapore trop vite.
5
- Une fois les légumes et la dinde cuits, ajoutez la crème à la casserole. Prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe.
- Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
6
- Servez le riz dans les assiettes creuses.
- Ajoutez le ragoût au miso par-dessus.
- Garnissez avec le vert de l'oignon nouveau.
