Dinde sauce chipotle & crispy potatoes
avec des champignons de Paris4.0(844)
Calories
:
642 kcalProtéines
:
34.9g protéinesTemps total
:
40 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Riche en protéines
Calorie Smart
Allergènes:
- Lait (contient du lactose)
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
125 g
Champignons de Paris
½ pièce(s)
Gousse d'ail
½ pièce(s)
Oignon
250 g
Pommes de terre
½ paquet(s)
Dés de filet de dinde
¼ sachet(s)
Sauce chipotle au piment
⅓ paquet(s)
Crème liquide
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Vinaigre balsamique blanc ou de riz
½ cc
Farine
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Poêle
•Sauteuse
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide, puis coupez-les en 4.
- Ciselez finement l'ail et l'oignon.
2
- Lavez bien ou épluchez les pommes de terre, puis coupez-les en potatoes de 1 cm de large. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
- Arrosez-les d'un filet d’huile d'olive, salez et poivrez-les. Mélangez bien.
- Enfournez-les 25-35 min dans la partie haute du four, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
L'ASTUCE DU CHEF : Faites cuire les frites à la friteuse si vous en avez une.
3
- 15 min avant la fin de cuisson des potatoes, faites chauffer une poêle à feu moyen avec un filet d'huile d'olive et faites-y revenir les champignons 5-6 min en remuant régulièrement.
- Ajoutez l'ail et faites revenir le tout 1-2 min, ou jusqu'à ce que les champignons soient dorés. Réservez à couvert.
4
- Pendant ce temps, faites chauffer un petit filet d'huile d'olive dans une sauteuse à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y l'oignon et les dés de dinde et faites-les cuire 4-5 min, ou jusqu'à ce que les dés de dinde soient cuits à cœur.
- Déglacez avec quelques gouttes de vinaigre balsamique blanc (ou de riz).
5
- Baissez le feu de la sauteuse à doux et ajoutez, par personne : ½ cc de farine, ¼ sachet de sauce chipotle (ça pique ! Dosez-la selon le goût), 30 ml de crème et 1 cs d'eau.
- Mélangez le tout jusqu'à ce que la sauce soit homogène et nappante.
- Rectifiez l'assaisonnement si nécessaire.
6
- Servez la dinde en sauce dans les assiettes.
- Disposez les champignons et les potatoes sur le côté.
