Shawarma de poulet

Name: Shawarma de poulet Accompagné d’un taboulé frais
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Lebanese
Ingredients: 2 pièce(s) Tomate allongée; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 5 g Persil plat; 1 pièce(s) Citron jaune; 400 g Haricots verts; 170 g Boulgour complet; 200 g Shoarma de poulet; 100 g Yaourt entier; 2 cc Paprika en poudre; 300 ml Cube de bouillon de légumes; 2 cs Huile de tournesol; 1 cs Huile d'olive vierge extra; selon le goût Poivre et sel

Accompagné d’un taboulé frais

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Le shawarma peut faire penser au fast-food - et c’est vrai dans le sens où il se prépare en un rien de temps. Le taboulé est une salade issue de la cuisine libanaise, ici préparé à base de boulgour, de tomates et de persil, le tout agrémenté d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au citron - une fraîcheur qui contrebalance le côté épicé de la viande.

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À faire rapidement

Allergènes :

Gluten

•Lait (contient du lactose)

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Temps total 20 minutes

Temps de préparation

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

1 pièce(s)

Tomate allongée

½ pièce(s)

Gousse d'ail

2.5 g

Persil plat

½ pièce(s)

Citron jaune

200 g

Haricots verts

85 g

Boulgour complet

(Contient: Gluten)

100 g

Shoarma de poulet

50 g

Yaourt entier

(Contient: Lait (contient du lactose))

1 cc

Paprika en poudre

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Cube de bouillon de légumes

1 cs

Huile de tournesol

½ cs

Huile d'olive vierge extra

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3347 kJ

Énergie (kcal)800 kcal

Matières grasses35 g

dont acides gras saturés7.4 g

Glucides73 g

dont sucres6.9 g

Protéines37 g

Sel2.5 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Éplucheur

•Sauteuse

•Poêle

•Assiette

Instructions

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• Préparez le bouillon pour le taboulé. • Coupez la tomate en morceaux. Émincez (ou écrasez l’ail). • Equeutez les haricots verts et coupez-les en trois morceaux de tailles égales. • Hachez grossièrement le persil et prélevez le zeste du citron. Coupez le citron en quartiers.

• Faites chauffer la moitié de l’huile de tournesol dans la sauteuse ou dans une grande casserole. • Ajoutez l’ail et les haricots verts, puis faites-les cuire 3 à 4 minutes. Ajoutez le boulgour et poursuivez la cuisson 1 minute. • Versez le bouillon, portez à ébullition et faites cuire 8 à 10 minutes à couvert.

• Pendant ce temps, faites chauffer le reste de l’huile de tournesol dans la poêle et faites cuire le shawarma 6 à 8 minutes. • Lorsque le boulgour est prêt, ajoutez la tomate, la moitié du persil et 1/2 cc de zeste de citron par personne. Salez et poivrez.

• Assaisonnez le yaourt avec, par personne, 1/2 cs d’huile d’olive vierge extra et 1/2 cc de paprika, puis salez et poivrez. • Servez le boulgour et disposez le shawarma par-dessus. • Garnissez le tout avec le yaourt, les quartiers de citron ainsi que le reste du persil et du paprika.