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Saumon à la toscane & linguine

Saumon à la toscane & linguine

avec des tomates séchées et du pecorino

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Connaissez-vous le saumon à la toscane ? Il s'agit d'un pavé de saumon accompagné d'une sauce crèmeuse à base d'ail, parmesan, épinards et tomates. Ici, nous avons remplacé le parmesan par du pecorino et le tout est accompagné de linguine. Une recette simple, rapide et qui saura ravir vos papilles !

Allergènes :Céréales contenant du glutenPoissonsLait (dont lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes
Temps de préparation15 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédients arrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

1 pièce

Gousse d'ail

1 pièce

Oignon jaune

60 g

Tomates semi-séchées

180 g

Linguine

(ContientCéréales contenant du glutenPeut contenirSoja, Moutarde, Œuf, Lupin)

2 filet

Filet de saumon avec peau

(ContientPoissons)

100 g

Épinards

80 g

Crème fraîche

(ContientLait (dont lactose))

50 g

Pecorino râpé

(ContientLait (dont lactose))

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

1 cc

Beurre

(ContientLait (dont lactose))

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)4328 kJ
Énergie (kcal)1034 kcal
Matières grasses60 g
dont acides gras saturés21 g
Glucides74 g
dont sucres8 g
Protéines43 g
Sel2 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Casserole
Poêle
Papier aluminium
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Portez une grande quantité d’eau à ébullition dans une casserole pour les pâtes. Ciselez l’ail et l’oignon. Découpez les tomates semi-séchées en morceaux égaux.

2

Faites cuire les linguine 12-14 minutes. Réservez ¼ de louche d’eau de cuisson par personne puis égouttez-les.

3

Faites chauffer un filet d’huile à feu moyen-vif dans une poêle. Salez et poivrez légèrement le saumon et disposez les filets côté peau. Faites-les cuire 4-5 minutes puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient bien cuits et la chair claire. Réservez-les sur une assiette et couvrez avec du papier d'aluminium pour conserver la chaleur.

4

Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen, ajoutez une noisette de beurre ainsi que l’oignon et l’ail. Faites-les revenir 3-4 minutes. Ajoutez les épinards et cuisez-les 2-3 minutes. Versez la crème et disposez les tomates semi-séchées. Remuez, salez et poivrez puis laissez réduire 2-3 minutes.

5

Dans la poêle contenant la sauce, ajoutez le pecorino, ¼ de louche d’eau de cuisson des pâtes par personne, les linguine et mélangez le tout pendant 2 minutes.

6

Ajoutez les pâtes à côté du saumon et dégustez !