Saumon à la toscane à quatre mains
avec des spaghetti & des épinards à la crème- Blé
- Gluten
- Poisson
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Lupin
- Peut contenir des traces d'allergènes
Cette recette de saumon à la toscane est parfaite pour les jeunes chefs ! Avec des étapes claires et adaptées, elle implique de mélanger des spaghettis avec un filet de saumon doux et une sauce onctueuse à l'ail, aux épinards, au fromage et aux tomates semi-séchées. C'est une façon amusante de préparer à quatre mains un repas délicieux qui plaira à toute la famille.
Ingrédients
90 g
Spaghetti
(Contient: Blé , Gluten Peut contenir : Œuf, Moutarde, Soja, Lupin)
1 pièce(s)
Tête d'ail
½ pièce(s)
Oignon
25 g
Tomates semi-séchées
1 pièce(s)
Filet de saumon avec peau
(Contient: Poisson)
½ sachet(s)
Épinards
½ paquet(s)
Crème liquide
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition pour les pâtes.
- Ciselez l’ail et l’oignon.
- Découpez à 4 mains en faisant attention aux petits doigts les
tomates séchées en morceaux de taille égale.
- Faites cuire les spaghetti 10-12 min dans l'eau bouillante.
- Réservez ¼ de louche d’eau de cuisson par personne, puis égouttez-les.
- Faites chauffer un filet d’huile d'olive à feu moyen-vif dans une poêle.
- Demandez à vos petits cuistots de saler et poivrer légèrement le saumon et disposez les filets dans la poêle, côté peau vers le bas.
- Faites-les dorer 4-5 min, puis retournez-les et prolongez la cuisson de 2-3 min, ou jusqu’à ce que leur chair soit opaque (voir CONSEIL).
- Réservez-les dans une assiette recouverte d’aluminium pour conserver la chaleur.
CONSEIL: Si vous aimez le saumon plus fondant, diminuez légèrement le temps de cuisson.
- Pendant ce temps, faites chauffer une autre poêle à feu moyen. Ajoutez-y une noisette de beurre ainsi que l’oignon et l’ail.
- Faites-les revenir 3-4 min. Après avoir lavé les épianrds, ajoutez-les et faites-les réduire 2-3 min.
- Versez la crème par-dessus et, tout en surveillant attentivement les petits chefs, demandez-leur d’ajouter les tomates séchées, puis laissez réduire 2-3 min.
- Dans la poêle contenant la sauce, ajoutez le fromage râpé, l'eau de cuisson réservée et les spaghetti.
- Mélangez le tout pour lier la sauce.
- Servez les spaghetti en sauce dans les assiettes.
- Ajoutez le saumon par-dessus et ajustez l'assaisonnement selon votre goût.
CONSEIL: Vous pouvez mélanger le saumon dans les pâtes mais prenez soin de retirer la peau auparavant.
