Salade de tomates & fromage à la crétoise
avec des olives Kalamata & des croûtons
Aujourd’hui, régalez votre tablée avec cette salade de tomates façon dakos crétoise, un plat typique qui tient son nom des « dakos » ces petites biscottes à base d’orge, à la fois croustillantes et fondantes grâce au jus de la tomate et du concombre. Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
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Ingrédients
1 pièce(s)
Petit pain
(Contient Blé, Gluten Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Œuf)
¼ pièce(s)
Oignon
2 pièce(s)
Tomate allongée
⅓ pièce(s)
Concombre
75 g
Fromage à la grecque
(Contient Lait (contient du lactose))
25 g
Olives Kalamata dénoyautées
½ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Coupez le pain en croûtons de 1-2 cm de côté. Placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 5-8 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés et croustillants.
- Pendant ce temps, coupez ¼ d’oignon par personne en très fines demi-lunes.
- Coupez les tomates en dés de 1 cm.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur. Coupez chaque moitié en deux, puis en quartiers de 5 mm.
- Coupez les olives en deux.
CONSEIL : Si vous n'aimez pas l'oignon cru, réduisez la quantité utilisée ou n'en mettez pas. Veillez également à le couper très finement pour que cela soit plus agréable en bouche.
- Placez les croûtons de pain grillés dans un saladier.
- Disposez les dés de tomates (ainsi que tout leur jus) et le concombre par-dessus. Laissez les croûtons s’imbiber du jus des légumes 3-5 min.
- Coupez le fromage à la grecque en deux.
CONSEIL : Si vous avez un peu de temps, laissez les croûtons s'imbiber du jus de la tomate au réfrigérateur une dizaine de minutes : ainsi, le pain sera à la fois croquant et légèrement humide.
- Ajoutez l’oignon, les olives et 1½ cc d’origan séché par personne au saladier. Ajoutez un généreux filet d’huile d’olive, salez et poivrez. Mélangez délicatement.
- Servez la salade dans des assiettes creuses.
- Placez un bloc de fromage à la grecque par assiette. Saupoudrez avec ½ cc d’origan séché par personne et arrosez d’un filet d’huile d’olive.