Salade de lentilles & boulgour à la turque
avec de l’avocat, du chèvre & des amandes
Dans cette salade de boulgour, vous combinez le goût doux de l’avocat avec celui, unique, du fromage de chèvre. Votre avocat n’est pas tout à fait mûr ? Il mûrira plus vite à côté d’une banane ou d’une pomme, surtout si vous les emballez dans du papier. Si vous en avez besoin tout de suite, enveloppez-le dans de l’aluminium et faites-le chauffer 10 min dans un four préchauffé à 90°C. Les amandes grillées viennent parfaire le tout !
Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes
Ingrédients
35 g
Boulgour
(Contient Gluten, Blé Peut contenir Soja)
½ pièce(s)
Oignon
½ sachet(s)
Amandes effilées
(Contient Fruits à coque, Amandes Peut contenir Fruits à coque, Graines de sésame, Arachides)
½ pièce(s)
Avocat
1 pièce(s)
Tomate
½ pièce(s)
Sucrine
50 g
Fromage de chèvre frais
(Contient Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Mélange d'épices du Moyen-Orient
½ sachet(s)
Persil
Ingrédients à avoir chez soi
450 ml
Bouillon de légumes
½ cs
Beurre
1 cs
Vinaigre balsamique noir
½ cs
Sucre
½ cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Valeurs nutritionnelles
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon dans une casserole et portez-le à ébullition.
- Ajoutez le boulgour à la casserole et faites-le cuire 15-20 min à feu moyen.
- Égouttez et réservez le tout afin que le boulgour refroidisse.
- Pendant ce temps, coupez l’oignon en fines demi-lunes.
- Faites chauffer une poêle à feu vif et faites-y torréfier les amandes effilées à sec. Réservez-les hors de la poêle.
- Faites chauffer une noix de beurre dans la poêle et faites-y dorer l’oignon 6-8 min. Lorsqu'il lui reste 2-3 min de cuisson, ajoutez le sucre et ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Coupez l’avocat en deux, retirez-en le noyau et prélevez sa chair avec une cuillère.Coupez-la en dés.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Coupez la tomate en dés (voir CONSEIL).
- Émincez la sucrine, puis mettez-la, ainsi que la tomate et le persil, dans un saladier.
CONSEIL : Utilisez un couteau à dents pour couper vos tomates plus facilement !
- Versez le boulgour ainsi que la moitié de l’avocat et du fromage de chèvre frais dans le saladier.
- Ajoutez un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, la quantité indiquée d'épices du Moyen-Orient, puis salez et poivrez. Mélangez.
- Servez la salade dans les assiettes. Disposez l’oignon confit et les amandes effilées par-dessus.
- Garnissez avec le reste de fromage de chèvre et d’avocat.