Riz aux légumes façon paëlla & halloumi

Name: Riz aux légumes façon paëlla & halloumi garni de petits pois, de curcuma et de citron
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Espagnole
Ingredients: 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 pièce(s) Oignon; 1 pièce(s) Poivron; 0.99 cc Paprika fumé en poudre; ⅗ cc Curcuma en poudre; 150 g Riz pour risotto; 1 pièce(s) Tomate; 1 sachet(s) Persil; ½ pièce(s) Citron; 200 g Halloumi; 50 g Petits pois; 400 ml Bouillon de légumes; 2 cs Huile d'olive; selon le goût Poivre et sel

garni de petits pois, de curcuma et de citron

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Ce soir, mettez des couleurs dans votre assiette avec de plat de riz aux légumes d'inspiration paëlla ! Le riz est parfumé de curcuma et accompagné de halloumi grillé pour la note de gourmandise. Bon appétit !

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Végétarien

•Végétarien

•Moins de CO2

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 30 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ pièce(s)

Oignon

½ pièce(s)

Poivron

0.51 cc

Paprika fumé en poudre

0.3 cc

Curcuma en poudre

75 g

Riz pour risotto

½ pièce(s)

Tomate

½ sachet(s)

Persil

¼ pièce(s)

Citron

100 g

Halloumi

(Contient: Lait (contient du lactose))

25 g

Petits pois

Ingrédients à avoir chez soi

200 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kcal)530 kcal

Énergie (kJ)2216 kJ

Matières grasses36.2 g

dont acides gras saturés17.8 g

Glucides16.3 g

dont sucres10.2 g

Protéines26.6 g

Sel4.68 g

Ustensiles

•Sauteuse

•Poêle

Instructions

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
Ciselez l'ail et l'oignon.
Taillez le poivron en fines lanières.

Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une grande sauteuse. Ajoutez l'ail, l'oignon, le poivron, le riz pour risotto et, par personne : 1/2 cc de paprika fumé et 1/2 cc de curcuma. Faites revenir le tout 2-4 minutes.
Pendant ce temps, coupez la tomate en petits dés.

CONSEIL: Le paprika fumé a un goût prononcé, ajustez la quantité utilisée selon votre goût.

A feu moyen-doux, ajoutez les dés de tomate et le bouillon à la sauteuse.
Mélangez bien, et faites cuire le riz 10-14 minutes à feu doux. Remuez souvent pour que le riz n'accroche pas. Ajoutez de l'eau ou du bouillon si besoin.
Pendant ce temps, hachez finement le persil et coupez le citron en quartiers.

Coupez le halloumi en dés de 1 cm.
Faites chauffer une poêle à sec à feu moyen-vif. Lorsqu'elle est bien chaude, faites-y revenir le halloumi 6-8 minutes de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré et croustillant.

CONSEIL: Si possible, préparez le halloumi juste avant de servir le plat : il n'en sera que meilleur car ce fromage peut devenir caoutchouteux en refroidissant.

Hors du feu, ajoutez les petits pois au contenu de la sauteuse avec le riz.
Couvrez et faites cuire les petits pois 5 minutes jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Salez, poivrez et mélangez bien.