Poulet tandoori & pommes de terre à l'indienne

• Dans un bol, mélangez le gingembre, le piment rouge, et le concentré de tomates avec la moitié du yaourt et de l’ail ainsi que, par personne : 1/2 cc de paprika, 1/2 cc de cumin et 1 cc de jus de citron.
• Dans un plat à four, badigeonnez le poulet avec l'intégralité de la marinade (il doit être totalement recouvert). Salez, poivrez, et enfournez 15-25 minutes dans la partie supérieure du four.

CONSEIL: Le temps de cuisson dépend de votre four : ajustez en conséquence. Le poulet doit être un peu doré au final.

• Lavez bien les grenailles. 
• Coupez-les en deux, voire en quatre si elles sont grosses, et laissez les plus petites entières.
• Faites-les cuire 12-15 minutes dans la casserole.
• Égouttez et réservez-les à part. 
• Conservez la casserole que vous réutiliserez à l’étape 5.

• Epluchez et râpez les carottes (ou coupez-les en fines lamelles).
• Épluchez et coupez le concombre en deux dans la longueur. Epépinez-le, puis taillez-le en demi-lunes.
• Dans un saladier, mélangez les carottes et le concombre avec, par personne : 1 cc de vinaigre de vin blanc ou de riz et 1/2 cc de sucre. Salez, poivrez, mélangez. Réservez en remuant de temps à autre.
• Effeuillez et hachez grossièrement la coriandre.

• Dans la casserole des grenailles, faites fondre une noix de beurre. Ajoutez le reste d’ail et les grenailles cuites, puis faites revenir 1-2 minutes à feu vif.
• Baissez le feu et poursuivez la cuisson 2-3 minutes à feu moyen-vif ou jusqu'à ce que les grenailles soient légèrement dorées. Ajoutez 1/2 cc de paprika par personne, salez et poivrez.