Soupe de nouilles japonaises et filet de poulet
servie avec des champignons blonds et du pak-choï
.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 cm
Gingembre frais
¼ pièce(s)
Piment rouge
75 g
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
100 g
Nouilles udon fraîches
(Contient: Gluten, Blé)
5 ml
Sauce soja
(Contient: Blé, Soja, Gluten/Gluten)
125 g
Champignons blonds
100 g
Emincés de poulet marinés à la japonaise
Ingrédients à avoir chez soi
500 ml
Cube de bouillon de volaille
selon le goût
Poivre et sel
2 cs
Huile de tournesol
Ustensiles
Instructions
Préparez le bouillon de poulet.
Épluchez le gingembre et coupez-le ou râpez-le. Épépinez et émincez le piment rouge. Coupez les champignons blonds en tranches. Retirez l’extrémité de la tige du pak-choï, puis coupez-le grossièrement.
Dans le wok ou la marmite à soupe, faites chauffer l’huile de tournesol et faites revenir le gingembre et le piment rouge 2 à 3 minutes à feu moyen-doux. Ajoutez l’émincé de poulet et remuez 2 minutes à feu moyen-vif. Ajoutez les champignons et le pak-choï, puis poursuivez la cuisson 2 minutes.
Ajoutez le bouillon au wok ou à la marmite et laissez mijoter 6 minutes à couvert. Après 3 minutes, ajoutez les nouilles udon.
Ajoutez 1 cc de sauce soja par personne à la soupe, poivrez et ajoutez éventuellement encore plus de sauce soja si vous le souhaitez.
Servez la soupe dans les bols à soupe.
