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Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

Poêlée de lentilles au saumon & brocoli

avec du curry, du lait de coco et des amandes effilées

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Tags:ÉquilibréRapido
Allergènes:PoissonsCéleriMoutardeFruits à coque

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps de préparation25 minutes
Temps de cuisson20 minutes
Niveau de difficultéIntermédiaire
Ingrédients
quantité
1
2
3
4
5
6
Ingrédientsarrow down iconarrow down icon
quantité
1
2
3
4
5
6

200 g

Filet de saumon avec peau

(ContientPoissons)

1 pièce

Oignon jaune

1 pièce

Gousse d'ail

2 cm

Gingembre frais

125 g

Lentilles corail

400 g

Riz de brocoli

2 cs

Curry en poudre

(ContientCéleri, Moutarde)

5 g

Coriandre fraîche

90 ml

Lait de coco

10 g

Amandes effilées

(ContientFruits à coque)

Ingrédients à avoir chez soi

500 ml

Bouillon de légumes

1 cs

Huile d'olive

1 cs

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles
Valeurs nutritionnellesarrow down iconarrow down icon
par portion
pour 100g
Énergie (kJ)2867 kJ
Énergie (kcal)685 kcal
Graisses37 g
dont saturés12 g
Glucides37 g
dont sucres6 g
Fibres20 g
Protéines42 g
Cholestérol0 mg
Sel3 g
Ustensiles
Ustensilesarrow down iconarrow down icon
Sauteuse avec couvercle
Instructions
Instructionsarrow up iconarrow up icon
1

Préparez le bouillon avec de l'eau chaude. Ajoutez dans une poêle 1/4 cs d'huile d'olive par personne et faites-y cuire le saumon (côté peau) 2 à 3 minutes. Retournez-le et faites cuire côté chair 1 minute. Réservez-le hors de la poêle dans une assiette. Pendant ce temps, ciselez l'oignon puis l'ail. Râpez le gingembre en laissant la peau si vous le souhaitez.

2

Remettez la sauteuse à feu moyen-vif et faites-y cuire l'oignon 3 à 4 minutes à couvert en remuant. Ajoutez les lentilles corail ainsi que le riz de brocoli et continuez à cuire 1 à 2 minutes. Ajoutez le bouillon à la sauteuse, le gingembre, l'ail ainsi que 1 cs de curry par personne. Salez, poivrez et mélangez et laissez cuire à couvert 4 à 6 minutes.

3

Pendant ce temps, équeutez et ciselez la coriandre. Ajoutez le lait de coco à la sauteuse, ainsi que 1/2 cs de moutarde par personne, puis mélangez. Déposez le pavé de saumon dans la sauteuse, sur la poêlée, et faites-le cuire à couvert 2 à 3 minutes supplémentaires.

4

Servez les pavés de saumon dans une assiette et accompagnez-les de la poêlée de lentilles. Garnissez de coriandre et d'amandes effilées. Ajustez l'assaisonnement en sel et en poivre.