Place au BBQ : poulet & crevettes marinées
avec des patatas au chorizo & du melon
- Crustacés
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Moutarde
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
C’est l’été : place au barbecue ! Au menu : des grillades aussi dorées que le soleil et des fruits et légumes de saison pour des assiettes hautes en couleur qui sentent bon les vacances. Vous n’avez pas de barbecue ? Pas de problème, nos chefs vous ont concocté toutes les meilleures astuces pour griller votre viande à la perfection.
Ingrédients
¼ pièce(s)
Citron
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment
½ paquet(s)
Crevettes
(Contient : Crustacés)
⅓ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Poivron
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient : Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Melon charentais
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Aïoli
(Contient : Œuf, Moutarde)
Non inclus dans la livraison
1.5 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Commencez à faire chauffer votre barbecue.
- Coupez le citron en quartiers. Ciselez finement l'ail.
- Épépinez et émincez le piment (ça pique ! Dosez-le selon votre goût).
- Dans un grand bol, mélangez les crevettes avec la moitié de l'ail, le piment et ½ cc de paprika par personne. Ajoutez un filet d’huile d’olive et pressez quelques gouttes de jus de citron (selon votre goût) par-dessus.
ASTUCE DU CHEF: Si vous n'avez pas de barbecue, préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Arrosez les cuisses de poulet d’un filet d’huile d’olive. Saupoudrez-les avec ½ cc de paprika par personne, du sel et du poivre et massez-les bien.
- Lorsque le barbecue est chaud, mettez-les sur le grill et faites-les dorer des deux côtés 20-25 min, ou jusqu’à ce que la viande soit cuite et ne soit plus rosée à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour une cuisson au four, placez les poulets sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez-les 35-40 min.
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en morceaux de 1 cm.
- Épépinez et coupez le poivron en dés.
- Coupez 1 rectangle de papier d'aluminium par personne.
- Répartissez-y les légumes avec le chorizo, un filet d’huile d’olive, ½ cc de paprika par personne, du sel et du poivre.
- Repliez les bords du papier d'aluminium et pincez-les pour former une papillote bien fermée.
- Grillez-les avec le poulet 25-30 min, ou jusqu’à ce que les patates soient grillées et fondantes à l’intérieur (adaptez le temps de cuisson selon votre barbecue).
ASTUCE DU CHEF: pour une cuisson au four, déposez la papillote sur une plaque et enfournez pour 20-25 min.
- Pendant ce temps, coupez le melon en deux, évidez-le et coupez-le en dés ainsi que les tomates.
- Placez le melon et les tomates dans un saladier avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre. Mélangez délicatement.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Si vous en avez, enfilez les crevettes marinées sur des brochettes.
- Lorsqu'il reste 10 min de cuisson au poulet, disposez les brochettes sur la grille et faites-les griller 2-3 min de chaque côté jusqu'à ce que les crevettes soient opaques et rosées à cœur.
L'ASTUCE DU CHEF : Pour une cuisson à la poêle, faites-les cuire 2-4 min à feu moyen-vif avec un filet d'huile d'olive.
- Servez le poulet et les crevettes dans les assiettes avec les patatas au chorizo et au poivron.
- Saupoudrez le tout de persil.
- Servez la salade de melon à côté.
- Présentez l’aïoli et les quartiers de citron restants à table.
