Pavé de bœuf & taboulé minute
avec de la semoule complète & une sauce zhoug
Calories
:
693 kcalProtéines
:
36.7g protéinesTemps total
:
15 minutesDifficulty
:
FacileÉpicé
Allergènes:
- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Moutarde
- Œuf
- Céleri
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Découvrez le plaisir de la viande de bœuf de race d’origine France, soigneusement sélectionnée pour vous dans vos recettes. Savourez son goût unique et délicat, pour un maximum de plaisir à table.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
75 g
Semoule complète
(Contient : Gluten, Blé Peut contenir : Soja)
½ sachet(s)
Épices du Moyen-Orient
120 g
Pavé de bœuf de race
(Contient : Lait (contient du lactose), Moutarde, Œuf, Céleri)
½ pièce(s)
(Mini) Concombre
½ pièce(s)
Échalote
½ pièce(s)
Gousse d'ail
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Sauce zhoug piment-coriandre
Non inclus dans la livraison
150 ml
Bouillon de bœuf
1 cs
Huile d'olive
½ cs
Beurre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Grand bol
•Saladier
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Mettez la semoule dans un grand bol avec un filet d'huile d'olive et 1 cc d'épices du Moyen-Orient (ça pique ! Dosez-les selon votre goût) par personne.
- Versez le bouillon par-dessus, couvrez et laissez-le reposer jusqu'à ce qu'il gonfle et ait absorbé toute l'eau. Égrenez-le avec une fourchette.
2
- Sortez la viande du réfrigérateur.
- Coupez le concombre en dés de 1 cm.
- Ciselez l'échalote et l'ail.
- Effeuillez et ciselez le persil.
- Dans un saladier, ajoutez le concombre, l'échalote (vous la mangez crue ! Dosez selon le goût), la moitié du persil, un filet d'huile d'olive et la sauce zhoug (ça pique ! Dosez-la selon votre goût). Salez, poivrez et mélangez.
3
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu vif. Faites-y dorer le pavé de bœuf 1-2 min sur une face, puis retournez-le et laissez-le cuire 1-2 min. Réservez-le hors de la poêle.
- Dans la même poêle à feu moyen, ajoutez une noix de beurre, l'ail, le reste du persil et ½ cc d'épices du Moyen-Orient par personne. Faites revenir 30 secondes. Salez et poivrez.
4
- Dans le saladier, ajoutez la semoule, puis mélangez.
- Coupez la viande en tranches dans le sens inverse des fibres afin de conserver sa tendreté.
- Servez le taboulé dans les assiettes creuses.
- Servez la viande par-dessus avec sa sauce au persil.
