Pasta salade & sauce de ricotta
avec tomates & olives
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Tags:
Rapide
•Végétarien
Allergènes :
Gluten
•Lait (contient du lactose)
•Œuf
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Temps total 25 minutes
Temps de préparation25 minutes
Difficulté Facile
Ingrédients
quantité
90 g
Farfalle tricolores
½ sachet(s)
Basilic
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Salade
½ pot(s)
Ricotta
½ paquet(s)
Olives Kalamata dénoyautées
½ paquet(s)
Tomates semi-séchées
0.3 sachet(s)
Origan séché
1 sachet(s)
Copeaux de grana padano AOP
½ sachet(s)
Graines de courge
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Râpe
•Saladier
•Mixeur plongeant
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d'eau à ébullition. Faites-y cuire les fiocchi 8-10 min.
- Égouttez et rincez-les à l’eau froide, puis égouttez-les de nouveau.
2
- Équeutez le basilic et gardez les feuilles entières.
- Coupez la tomate en petits dés.
- Faites une vinaigrette en mélangeant un filet de vinaigre et d'huile d'olive dans un saladier. Salez et poivrez. Ajoutez la salade et mélangez.
3
- Dans un recipient à bords hauts, ajouter le ricotta, les olives et par personne : 1/2 sachet de tomates séchées, 1/3 sachet d'origan, 2 cs d'huile d'olive et la moitié du basilic et du grana padano. Mixez à l'aide d'un mixeur plongeant, jusqu'à obtenir une sauce homogène et lisse. Poivrez.
- Dans un saladier, ajouter la sauce à la ricotta, les fiocchi et des tomates.
4
- Servez la salade dans des assiettes creuses. Disposez les pâtes par-dessus.
- Sapoudrez avec les graines de courge et le reste de grana padano.
- Garnissez de reste de feuilles de basilic et rectifiez l’assaisonnement selon votre goût.
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