Le Végé : émincés veggie façon Kung Pao
avec du gingembre & des cacahuètes
Pour vous, comme pour la planète, nous faisons tout notre possible pour vous proposer des légumes de saison issus de fournisseurs sélectionnés avec soin. Cette sélection rigoureuse garantit des ingrédients riches en saveurs, pour le plus grand plaisir de vos papilles.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Gousse d'ail
¼ pièce(s)
Piment
1 cm
Gingembre frais
1 pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
75 g
Riz
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Gluten, Blé )
½ sachet(s)
Sauce hoisin
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Graines de sésame)
½ sachet(s)
Huile de sésame
(Contient: Graines de sésame)
½ paquet(s)
Émincés végétariens
(Contient: Soja, Gluten, Blé , Orge , Œuf)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Fruits à coque, Noix du Brésil, Graines de sésame, Noix de pécan , Noisettes , Noix , Amandes, Pistaches , Noix de cajou , Noix de macadamia )
Ingrédients à avoir chez soi
½ cc
Miel
½ cs
Farine
40 ml
Bouillon de légumes
½ cc
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Ciselez l’ail (ou râpez-le). Épépinez et ciselez le piment. Râpez le gingembre, si vous le souhaitez avec la peau (ça pique ! Dosez-les selon votre goût).
- Coupez les oignons en fines demi-lunes.
- Épépinez le poivron et coupez-le en petits dés de 1 cm.
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz. Faites-le cuire 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis égouttez-le et réservez-le à couvert.
- Dans un grand bol, mélangez la sauce soja, la sauce hoisin, le miel, la farine et l’huile de sésame, ainsi que la moitié de l’ail, du piment et du gingembre.
- Ajoutez les émincés végétariens, remuez bien, puis laissez mariner jusqu’à utilisation.
- Préparez le bouillon avec de l’eau chaude.
- Faites chauffer un petit filet d’huile de tournesol dans un wok ou une sauteuse à feu moyen-vif. Faites-y revenir les oignons, le poivron et le reste d'ail, de piment et de gingembre 3-5 min.
- Ajoutez les émincés végétariens (conservez la marinade dans le bol) et faites sauter 2-3 min.
- Ajoutez la marinade et le bouillon et faites sauter 1-2 min de plus, ou jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement. Poivrez.
- Servez le riz dans les assiettes et répartissez le contenu de la sauteuse par-dessus.
- Saupoudrez de cacahuètes.
L'ASTUCE DU CHEF : Si vous en avez, arrosez le tout d'un peu de jus de citron.
