Zapiekanka : la "pizza polonaise" aux champignons
avec du gouda & du ketchup
Connaissez-vous la fameuse tartine grillée polonaise "Zapiekanka" ? Simple, rapide et gourmande, c'est un plat qui plait à tous ! Appelée également la "pizza polonaise", elle est emblématique de la cuisine street-food de ce pays depuis les années 1970.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
1 pièce(s)
Demi-baguette
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame, Lait (contient du lactose), Noix , Œuf, Amandes)
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Gousse d'ail
125 g
Champignons de Paris
½ pot(s)
Crème épaisse
(Contient: Lait (contient du lactose))
1 sachet(s)
Ketchup
½ sachet(s)
Salade
½ sachet(s)
Gouda râpé
(Contient: Lait (contient du lactose))
⅓ sachet(s)
Origan séché
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Beurre
1 cc
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournante).
- Coupez la baguette en deux dans l'épaisseur. Coupez l'oignon en deux, puis en fines demi-lunes.
- Ciselez l'ail.
- Nettoyez les champignons avec un essuie-tout humide et taillez-les en fines tranches.
- Dans une poêle, faites chauffer une noisette de beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon et les champignons, salez et poivrez, et faites les revenir 5-6 min, ou jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
- Ajoutez la crème, l'ail et 1/3 sachet d'origan séché par personne. Continuez la cuisson 1-2 min.
- Tartinez les baguettes d'un peu de beurre puis disposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.
- Recouvrez-les de la moitié du ketchup puis d’oignon et de champignons poêlés.
- Parsemez généreusement de gouda et enfournez le tout 7-9 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
- Pendant ce temps, dans un saladier, faites une vinaigrette avec de la moutarde, du vinaigre et de l’huile d’olive. Salez et poivrez. Ajoutez la salade au moment de servir.
- Une fois les zapiekanki prêtes, ajoutez le ketchup restant par-dessus, ou selon votre goût.
- Servez-les dans les assiettes avec la salade à côté et dégustez chaud !
L'ASTUCE DU CHEF : Vous pouvez ajouter un filet d'huile d'olive sur les zapiekanki en fin de cuisson pour plus de gourmandise.
