Galette de thon à la sauce ravigote

Name: Galette de thon à la sauce ravigote Avec des pommes de terre et une salade de tomate et de concombre
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: Fusion
Ingredients: 400 g Pommes de terre à chair ferme; ½ pièce(s) Concombre; 2 pièce(s) Tomate; 2 pièce(s) Ciboule; 1 boîte(s) Thon à l'huile d'olive; 1 pièce(s) Citron vert; 2 pièce(s) Œuf de poule élevée en plein air; 50 g Sauce ravigote; 2 cs Vinaigre de vin blanc; 2 cc Sucre; 2 cs Farine; 2 cs Huile de tournesol; 1 cc Beurre; selon le goût Poivre et sel

Avec des pommes de terre et une salade de tomate et de concombre

4.5(23)

Jusqu’à 85€ offerts

Calories

715 kcal

Protéines

24g protéines

Temps total

20 minutes

Difficulty

Intermédiaire

Allergènes:

Poisson
Œuf
Moutarde

Ces galettes au thon sont préparées en un rien de temps. Vos mains restent même propres car tout se fait directement dans la casserole. La sauce ravigote fraîche aux câpres et aux cornichons est parfaite en combinaison avec du poisson.

Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.

Ingrédients

quantité

200 g

Pommes de terre à chair ferme

¼ pièce(s)

Concombre

1 pièce(s)

Tomate

1 pièce(s)

Ciboule

1 boîte(s)

Thon à l'huile d'olive

(Contient: Poisson)

½ pièce(s)

Citron vert

1 pièce(s)

Œuf de poule élevée en plein air

(Contient: Œuf)

25 g

Sauce ravigote

(Contient: Œuf, Moutarde)

Ingrédients à avoir chez soi

1 cs

Vinaigre de vin blanc

1 cc

Sucre

1 cs

Farine

1 cs

Huile de tournesol

½ cc

Beurre

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)2992 kJ

Énergie (kcal)715 kcal

Matières grasses41 g

dont acides gras saturés7.9 g

Glucides60 g

dont sucres13.8 g

Fibres alimentaires7 g

Protéines24 g

Sel1.1 g

Ustensiles

•Planche à découper

•Casserole avec couvercle

•Éplucheur

•Saladier

•Poêle

•Bol

•Assiette

Instructions

PDF

• Lavez les pommes de terre, coupez-les en deux voire en quatre. • Faites-les cuire à couvert dans une casserole 12-15 minutes. Égouttez-les et réservez-les sans couvercle.

• Pendant ce temps, coupez le concombre en deux dans le sens de la longueur, puis en fines demi•rondelles. Coupez également la tomate en fines demi•rondelles. • Coupez l'oignon nouveau en fines rondelles en séparant les parties blanche et verte. • Dans un saladier, mélangez le vinaigre de vin blanc avec le sucre puis ajoutez le concombre et la tomate.

• Égouttez le thon. Coupez le citron vert en quartiers et pressez•en le jus de 3 quartiers. Dans un bol, mélangez le thon avec 1 cs de farine par personne, 1 jaune d’œuf par personne, 1 cc de jus de citron vert par personne et la partie blanche de l'oignon nouveau. Salez et poivrez puis mélangez bien. • Dans une poêle, faites chauffer 1 cs d'huile de tournesol par personne à feu moyen et versez•y une grande cuillerée du mélange au thon par personne, appuyez dessus de manière à obtenir une galette et faites-la frire 2 à 3 minutes de chaque côté.

• Mélangez les pommes de terre avec 1/2 cs de beurre par personne puis salez et poivrez. • Disposez les pommes de terre sur les assiettes et servez•les avec la galette de thon et la salade tomates-concombres. • Garnissez le plat avec la partie verte des oignons nouveaux et les quartiers de citron vert. Servez la sauce ravigote à côté.