Poulet épicé & riz au pak choï
avec une mayonnaise au soja- Soja
- Blé
- Œuf
- Moutarde
- Arachides
- Céleri
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Lait (contient du lactose)
- Gluten
- Graines de sésame
- Fruits à coque
Le pak choï, également connu sous le nom de bok choy ou chou chinois, est un légume-feuille largement utilisé dans la cuisine asiatique. Vous le dégusterez aujourd'hui avec un poulet épicé et du riz, sans oublier les cacahuètes pour la touche de croquant !
Ingrédients
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tête d'ail
¾ pièce(s)
Pak choï
(Peut contenir : Céleri, Anhydride sulfureux et sulfites)
75 g
Riz
1 pièce(s)
Filet de poulet
(Peut contenir : Lait (contient du lactose), Gluten)
½ sachet(s)
Sauce au chili sucrée et épicée
½ sachet(s)
Sauce soja
(Contient: Soja, Blé )
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
½ sachet(s)
Cacahuètes non salées
(Contient: Arachides Peut contenir : Graines de sésame, Fruits à coque)
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Farine
½ cs
Huile de tournesol
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une casserole d’eau salée à ébullition pour le riz.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes. Râpez finement l'ail (ou ciselez-le).
- Ôtez la base dure du pak choï (voir L'ASTUCE), et coupez-le en lanières de 1 cm.
- Faites cuire le riz 12-14 min, ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Égouttez et réservez-le à couvert.
L'ASTUCE DU CHEF : Veillez à utiliser la quantité indiquée de pak choï pour un bon équilibre de la recette.
- Coupez le poulet en lanières de 1 cm d'épaisseur.
- Placez le poulet dans une assiette creuse et épongez-le avec de l'essuie-tout.
- Saupoudrez-le de 1 cs de farine par personne. Salez et poivrez.
- Mélangez jusqu'à ce que le poulet soit enrobé de farine.
- Faites chauffer un généreux filet d'huile de tournesol dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faites-y revenir le poulet 2-3 min de tous les côtés, ou jusqu'à ce qu'il soit doré.
- Ajoutez le pak choï, l'ail et l'oignon et faites revenir le tout 4-5 min en mélangeant régulièrement, ou jusqu'à ce que les légumes soient tendres et que le poulet ne soit plus rosé à cœur.
- Baissez le feu sur moyen et ajoutez la sauce chili (Ça pique ! Dosez-le selon votre goût) et la moitié de la sauce soja. Mélangez 1-2 min pour que le poulet et les légumes soient enrobés de sauce.
- Dans un petit bol, mélangez le reste de sauce soja avec la mayonnaise.
- Servez le riz dans les assiettes. Ajoutez la viande et les légumes en sauce par-dessus.
- Arrosez de mayonnaise au soja et parsemez de cacahuètes.
