Cuisse de poulet BBQ & sauce ranch
avec des crudités & des frites maison
4.5
(3,2 k)
-
Allergènes:
Lait (contient du lactose)
•Œuf
•Moutarde
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Temps total 50 minutes
Temps de préparation15 minutes
Difficulté Intermédiaire
Ingrédients
quantité
1 pièce(s)
Cuisse de poulet
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
225 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Origan séché
¼ pièce(s)
Citron
½ sachet(s)
Aneth et ciboulette
⅓ pièce(s)
Concombre
1 pièce(s)
Tomate
50 g
Yaourt à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
15 g
Mayonnaise
(Contient: Œuf, Moutarde)
Ingrédients à avoir chez soi
1.5 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé
•Éplucheur
•Saladier
•Petit bol
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
- Faites deux entailles sur les cuisses de poulet (une sur le haut de cuisse et l’autre sur le pilon).
- Disposez-les sur la moitié d'une plaque recouverte de papier sulfurisé et arrosez-les d’un filet d’huile d’olive.
- Saupoudrez chaque cuisse de poulet avec 1 cc d’épices BBQ par personne, du sel et du poivre et massez-les bien. Enfournez-les 5-7 min.
2
- Pendant ce temps, épluchez et coupez les pommes de terre en frites de 1 cm.
- Sortez la plaque avec le poulet du four. Sur l’autre moitié de la plaque de cuisson, mélangez les frites avec l’origan séché (voir CONSEIL), un filet d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- Remettez le tout au four et faites rôtir 30-35 min, jusqu’à ce que le poulet soit doré et blanc à cœur. Retournez les cuisses à mi-cuisson.
CONSEIL: Attention à ne pas vous brûler en ajoutant les pommes de terre !
3
- Pendant que le poulet cuit, coupez le citron en quartiers.
- Effeuillez et ciselez l'aneth et la ciboulette.
- Coupez le concombre en deux dans l'épaisseur, puis en demi-lunes.
- Coupez les tomates en quartiers.
4
- Dans un saladier, mélangez le concombre et les tomates avec ½ cc de moutarde par personne, un filet d'huile d’olive et la moitié des herbes ciselées.
- Salez, poivrez et mélangez.
5
- Dans un petit bol, mélangez le yaourt avec le reste des herbes ciselées et la mayonnaise.
- Ajoutez ½ cs d'eau par personne et pressez quelques gouttes de jus de citron selon votre goût.
- Salez, poivrez et mélangez bien.
6
- Servez les cuisses de poulet BBQ et les frites dans les assiettes.
- Ajoutez la salade et servez la sauce et les quartiers de citron restants à côté.
