Cuisse de poulet & gratin de choux de Bruxelles

Name: Cuisse de poulet & gratin de choux de Bruxelles avec du gouda & une salade
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Française
Ingredients: 1 pièce(s) Oignon; 2 pièce(s) Cuisse de poulet; 1 sachet(s) Choux de Bruxelles; 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Gousse d'ail; 1 paquet(s) Crème liquide; ½ sachet(s) Thym séché; 1 sachet(s) Gouda râpé; 1 pièce(s) Sucrine; 300 ml Lait; 2 cs Huile d'olive; 20 g Beurre; 2 cs Farine; 1 cc Vinaigre de vin rouge ou de cidre; 1 cc Moutarde; selon le goût Poivre et sel

avec du gouda & une salade

Jusqu’à -25% sur 4 Box + 3 cadeaux

Rien de tel qu'un gratin de choux de Bruxelles et de pommes de terre crémeux pour se réchauffer en hiver. Accompagnez-le d'une cuisse de poulet avec une sauce aux oignons pour un repas réconfortant et chaleureux.

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 50 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Facile

Ingrédients

quantité

½ pièce(s)

Oignon

1 pièce(s)

Cuisse de poulet

½ sachet(s)

Choux de Bruxelles

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Gousse d'ail

½ paquet(s)

Crème liquide

(Contient: Lait (contient du lactose))

¼ sachet(s)

Thym séché

½ sachet(s)

Gouda râpé

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Sucrine

Ingrédients à avoir chez soi

150 ml

Lait

1 cs

Huile d'olive

10 g

Beurre

1 cs

Farine

½ cc

Vinaigre de vin rouge ou de cidre

½ cc

Moutarde

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)5235 kJ

Énergie (kcal)1251 kcal

Matières grasses79.2 g

dont acides gras saturés32.1 g

Glucides81.3 g

dont sucres19.2 g

Protéines61.6 g

Sel1.44 g

Ustensiles

•Plat à four

•Casserole

•Éplucheur

•Passoire

•Saladier

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 220°C (200°C chaleur tournante).
Coupez l'oignon en demi-lunes.
Disposez le poulet dans un plat à four et répartissez l'oignon tout autour. Arrosez d'un mince filet d'huile d'olive, salez et poivrez.
Enfournez 30-35 min, ou jusqu’à ce que le poulet soit cuit à cœur.

Coupez-les choux de Bruxelles en 2. Épluchez et coupez les pommes de terre en dés de 1 cm.
Placez les pommes de terre dans une casserole, recouvrez-les d'eau à hauteur et salez.
Portez à ébullition et faites-les cuire 4 min, puis ajoutez les choux de Bruxelles.
Prolongez la cuisson 8-10 min. Égouttez le tout et réservez.

Récupérez la casserole des légumes et faites-y chauffer le beurre à feu moyen. Ajoutez la farine et faites cuire le tout 1-2 min en remuant.
Réduisez le feu et ajoutez ⅓ du lait à la casserole et ¼ sachet de thym par personne. Remuez constamment avec un fouet.
Lorsque le lait est entièrement absorbé, répétez l’opération avec le reste du lait. Augmentez le feu, et laissez bouillir doucement 3-4 min afin que la sauce épaississe. Salez et poivrez.

Pendant ce temps, ciselez l'ail.
Lorsqu'il reste 10 min de cuisson au poulet, ajoutez l'ail, la crème, une pointe de moutarde (selon le goût) et 1-2 cs d'eau par personne au plat au four. Mélangez un peu.

Disposez les choux de Bruxelles et les pommes de terre dans un plat à four (voir L'ASTUCE).
Salez, poivrez et mélangez.
Versez la béchamel pour les recouvrir entièrement.
Parsemez de gouda râpé.
Enfournez 12-14 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que le plat soit bien gratiné et doré.

L'ASTUCE DU CHEF : Adaptez la taille du plat selon le nombre de personnes à table.

Juste avant de servir, coupez la sucrine en quartiers.
Faites une vinaigrette en mélangeant de l’huile d’olive, du vinaigre de vin, du sel et du poivre dans un saladier.
Ajoutez la salade et remuez.
Disposez la cuisse de poulet dans les assiettes. Mélangez bien la sauce et versez-la par-dessus.
Servez avec le gratin hivernal et la salade.