Name: Crevettes façon saganaki avec des pommes de terre au persil
Total time: 40 min
Yield: 2
Cuisine: Grecque
Ingredients: 500 g Pommes de terre; 1 pièce(s) Poivron; 1 pièce(s) Oignon rouge; 2 pièce(s) Gousse d'ail; ½ sachet(s) Épices italiennes; 1 sachet(s) Persil plat et menthe; 100 g Fromage à la grecque; 1 pièce(s) Citron; pièce(s) Concombre; 1 pièce(s) Concombre; 200 g Chair de tomates; 160 g Crevettes; 4 cs Huile d'olive; 1 cc Sucre; 1 cs Vinaigre balsamique noir; selon le goût Poivre et sel

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Recettes Grecques

Crevettes façon saganaki

avec des pommes de terre au persil

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Transportez-vous en Grèce avec chaque bouchée de cette recette de crevettes saganaki. Les crevettes sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l'origan et garnie de fromage grec crémeux et d'huile d'olive, puis laissées à cuire au four. Ce plat tient son nom de la poêle dans laquelle il est préparé, appelée saganaki, diminutif de sagani, une poêle à deux poignées, qui vient du mot turc sahan "plat en cuivre".

Allergènes :

Lait (contient du lactose)

•Crustacés

Référez-vous à l'étiquette du produit pour les informations complètes sur les ingrédients et allergènes

Temps total 40 minutes

Temps de préparation30 minutes

Difficulté Intermédiaire

Ingrédients

quantité

250 g

Pommes de terre

½ pièce(s)

Poivron

½ pièce(s)

Oignon rouge

1 pièce(s)

Gousse d'ail

¼ sachet(s)

Épices italiennes

½ sachet(s)

Persil plat et menthe

50 g

Fromage à la grecque

(Contient: Lait (contient du lactose))

½ pièce(s)

Citron

pièce(s)

Concombre

½ pièce(s)

Concombre

100 g

Chair de tomates

80 g

Crevettes

(Contient: Crustacés Peut contenir: Anhydride sulfureux et sulfites)

Ingrédients à avoir chez soi

2 cs

Huile d'olive

½ cc

Sucre

½ cs

Vinaigre balsamique noir

selon le goût

Poivre et sel

Valeurs nutritionnelles

Énergie (kJ)3173 kJ

Énergie (kcal)758 kcal

Matières grasses40.2 g

dont acides gras saturés12.8 g

Glucides66.2 g

dont sucres16.4 g

Fibres alimentaires8.4 g

Protéines27.8 g

Sel2.7 g

Potassium61.3 mg

Calcium10.5 mg

Iron0.2 mg

Ustensiles

•Éplucheur

•Plaque de cuisson

•Poêle

•Bol

•Plat à four

Instructions

Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournant).
Épluchez les pommes de terres et coupez-les petits dés.
Coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-lunes.
Ciselez l’ail.

Sur une plaque recouverte du papier sulfurisé, mettez les dés de pomme de terre ainsi que ½ cc d'épices italiennes par personne, un filet de huile d'olive, et poivre. Attention: vous allez mélangez les pommes de terre avec le fromage grec salé, ne salez pas les pommes de terre à ce stade.
Faites cuire au four 20-25 minutes ou jusqu’à elles soient fondantes et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.

Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir l’oignon, le poivron 6-8 minutes.
Ajoutez-y l’ail avec ½ cc d'épices italiennes par personne et continuez la cuisson 1-2 min.
Pendant ce temps, ciselez le persil et la menthe séparément.
Coupez le citron en quartiers.
Émiettez le fromage grec à l’aide d’une fourchette.

Ajoutez la passata de tomates et faites réduire 5-7 min à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
Pendant ce temps, épluchez et coupez le concombre en rondelles. Mélangez-les dans un bol avec la menthe du jus de citron du sel, du poivre et un mince filet d’huile d’olive.

Une fois la sauce a réduit un peu, ajoutez à la poêle les crevettes et laissez cuire 3-4 minutes ou jusqu’à elles sont cuites.
Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon votre goût avec du vinaigre balsamique, sel et poivre.

Ajoutez le persil et le fromage grec aux pommes de terre et mélangez.
Servez-les dans les assiettes avec les crevettes saganaki et la salade de concombre à côté.
Présentez les quartiers de citron restants en accompagnement. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive selon votre goût.