Crevettes façon saganaki
avec des pommes de terre au persil- Lait (contient du lactose)
- Crustacés
- Anhydride sulfureux et sulfites
- Peut contenir des traces d'allergènes
Transportez-vous en Grèce avec chaque bouchée de cette recette de crevettes saganaki. Les crevettes sont cuites dans une sauce tomate parfumée à l'origan et garnie de fromage grec crémeux et d'huile d'olive, puis laissées à cuire au four. Ce plat tient son nom de la poêle dans laquelle il est préparé, appelée saganaki, diminutif de sagani, une poêle à deux poignées, qui vient du mot turc sahan "plat en cuivre".
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
½ pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon rouge
1 pièce(s)
Tête d'ail
¼ sachet(s)
Épices italiennes
½ sachet(s)
Persil plat et menthe
50 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ pièce(s)
Citron
pièce(s)
Concombre
½ pièce(s)
Concombre
100 g
Chair de tomates
80 g
Crevettes
(Contient: Crustacés Peut contenir : Anhydride sulfureux et sulfites)
Ingrédients à avoir chez soi
2 cs
Huile d'olive
½ cc
Sucre
½ cs
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 200°C (180°C chaleur tournant).
- Épluchez les pommes de terres et coupez-les petits dés.
- Coupez le poivron en lanières et l'oignon en demi-lunes.
- Ciselez l’ail.
- Sur une plaque recouverte du papier sulfurisé, mettez les dés de pomme de terre ainsi que ½ cc d'épices italiennes par personne, un filet de huile d'olive, et poivre. Attention: vous allez mélangez les pommes de terre avec le fromage grec salé, ne salez pas les pommes de terre à ce stade.
- Faites cuire au four 20-25 minutes ou jusqu’à elles soient fondantes et croustillantes. Remuez à mi-cuisson.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif et faites-y revenir l’oignon, le poivron 6-8 minutes.
- Ajoutez-y l’ail avec ½ cc d'épices italiennes par personne et continuez la cuisson 1-2 min.
- Pendant ce temps, ciselez le persil et la menthe séparément.
- Coupez le citron en quartiers.
- Émiettez le fromage grec à l’aide d’une fourchette.
- Ajoutez la passata de tomates et faites réduire 5-7 min à feu moyen. Salez, poivrez et ajoutez ½ cs de vinaigre balsamique noir par personne.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez le concombre en rondelles. Mélangez-les dans un bol avec la menthe du jus de citron du sel, du poivre et un mince filet d’huile d’olive.
- Une fois la sauce a réduit un peu, ajoutez à la poêle les crevettes et laissez cuire 3-4 minutes ou jusqu’à elles sont cuites.
- Ajustez l'assaisonnement de la sauce selon votre goût avec du vinaigre balsamique, sel et poivre.
- Ajoutez le persil et le fromage grec aux pommes de terre et mélangez.
- Servez-les dans les assiettes avec les crevettes saganaki et la salade de concombre à côté.
- Présentez les quartiers de citron restants en accompagnement. Salez, poivrez et ajoutez un filet d’huile d’olive selon votre goût.
