Bruschetta d'été aux légumes & crème de feta
avec de l'aneth & des crudités
Préparez une bruschetta ensoleillée avec cette version recouverte d’aubergine fondante et de crème de feta parfumée à l’aneth et à l’origan : des ingrédients phares de la cuisine du bassin méditerranéen et notamment de la Grèce. Le tout est accompagné d’une salade fraîche avec des tomates. Bon appétit ! Le fromage utilisé dans ce plat contient de la présure animale.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Aubergine
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Poivron
¼ sachet(s)
Origan séché
1 pièce(s)
Tomate
60 g
Fromage à la grecque
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Aneth
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
30 g
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
3 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 230°C sur le mode grill.
- Ciselez l'ail et coupez l'aubergine en tranches de 5 mm d'épaisseur. Coupez le poivron et l'oignon en fines lanières.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez l'aubergine, le poivron, l'ail, l'oignon et la moitié de l'origan séché avec un filet d'huile d'olive et 2 cs d'eau par personne. Salez et poivrez.
- Enfournez 15-20 min dans la partie haute du four, ou jusqu'à ce que les légumes soient fondants. Remuez et arrosez d'huile d'olive à mi-cuisson.
- Pendant ce temps, coupez les tomates en petits dés.
- Émiettez la feta dans un petit bol.
- Effeuillez et ciselez l'aneth. Mélangez-la avec la feta, le reste d'origan séché, un filet d'huile d'olive et 1-2 cs d'eau par personne. Poivrez. Mixez bien avec un fouet pour obtenir une crème lisse.
- Lorsqu'il reste 3-4 min de cuisson aux légumes, enfournez les tranches de pain à côté pour les toaster ou utilisez un grille-pain.
CONSEIL : Si vous êtes plus de deux à table, utilisez plusieurs plaques de cuisson pour toaster les tranches de pain.
- Dans un saladier, faites une vinaigrette en mélangeant un filet d'huile d'olive avec du vinaigre de vin.
- Juste avant de servir, ajoutez la salade et les dés de tomates. Salez et poivrez.
- Étalez la crème de feta aux herbes sur chaque tranche de pain. Répartissez les légumes grillés par-dessus.
- Servez les bruschettas dans les assiettes et disposez la salade à côté.
