Hot dog à la saucisse de Toulouse & potatoes
garni de pickles d'oignon & sauce aux herbes
- Œuf
- Moutarde
- Blé
- Gluten
- Lait (contient du lactose)
- Œuf
- Peut contenir des traces d'allergènes
- Amandes
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Noisettes
- Noix
Notre viande de porc est 100% origine France* et nos charcuteries origine UE. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Ingrédients
250 g
Pommes de terre
¼ sachet(s)
Mélange d'épices pour BBQ
(Contient : Œuf Peut contenir : Œuf)
1 pièce(s)
Saucisse de Toulouse
¼ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Persil
½ sachet(s)
Mayonnaise
(Contient : Œuf, Moutarde)
1 pièce(s)
Pain à hot-dog
(Contient : Œuf, Blé , Gluten, Lait (contient du lactose) Peut contenir : Amandes, Fruits à coque, Graines de sésame, Noisettes , Noix )
½ pièce(s)
Sucrine
½ pièce(s)
Carotte
Non inclus dans la livraison
1 cs
Huile d'olive
1 cc
Vinaigre de vin rouge ou de cidre
1 cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220° (200° chaleur tournante).
- Lavez, puis coupez les pommes de terre en potatoes de 1½ cm. Épongez-les avec de l’essuie-tout.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, mélangez les potatoes avec un filet d’huile d’olive, ¼ sachet d'épices BBQ par personne, du sel et du poivre.
- Disposez les saucisses à côté, piquez-les avec une fourchette, salez et poivrez-les. Enfournez 30-35 min, ou jusqu’à ce que le tout soit bien doré. Remuez à mi-cuisson.
MAKE IT AIRFRYER : Placez les potatoes dans le panier de cuisson avec un filet d’huile d’olive, du sel et du poivre 25-30 min à 180 °C, en secouant le panier toutes les 5-6 min.
- Pendant ce temps, coupez l'oignon en deux, puis en fines demi-lunes. Dans un petit bol, ajoutez-les ainsi que, par personne : ½ cc de sel et 1 cc de vinaigre de vin rouge (ou vinaigre de cidre). Mélangez bien et laissez reposer. Remuez de temps à autre.
- Ciselez le persil.
- Dans un autre petit bol, mélangez la mayonnaise avec le persil, du sel et du poivre.
- Lorsqu'il reste 5-6 min de cuisson, enfournez les pains.
- Coupez la sucrine en fines lanières. Épluchez et râpez la carotte.
- Dans un saladier, mélangez un filet d'huile d'olive et de vinaigre de vin, du sel et du poivre. Juste avant de servir, ajoutez-y la sucrine et la carotte. Remuez bien.
- Incisez les pains en deux sans les ouvrir complètement. Tartinez chaque face d'une fine couche de moutarde (selon le goût).
- Étalez un peu de la mayonnaise au persil sur la base des pains, puis garnissez-les de la saucisse, un peu de sucrine et des pickles d'oignon.
- Placez les hot-dogs dans les assiettes. Disposez les potatoes et le reste de sauce à côté.
- Servez avec la salade.
