La franc-comtoise : comté AOP & saucisse fumée
avec du sarrason aux herbes- Lait (contient du lactose)
Nouveauté dans votre Box ! Laissez-vous séduire par ce comté AOP qui vous transportera en une bouchée au cœur des montagnes du Jura. Ce fromage fait fondre aussi bien les cœurs que les amoureux de fromage. Son label AOP garantit une production réalisée dans son territoire d'origine et selon un savoir-faire traditionnel.
Ingrédients
1 pièce(s)
Pommes de terre
½ pièce(s)
Oignon
½ pièce(s)
Tomate
1 pièce(s)
Sucrine
1 pièce(s)
Saucisse de porc fumée
25 g
Sarasson aux herbes
(Contient : Lait (contient du lactose))
30 g
Comté AOP
(Contient : Lait (contient du lactose))
Non inclus dans la livraison
1 pièce(s)
Œuf
1.5 cs
Huile d'olive
½ cs
Vinaigre balsamique noir
½ cc
Moutarde
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Portez une grande casserole d'eau salée à ébullition.
- Lavez les pommes de terre et coupez-les en dés de 2-3 cm.
- Faites-les cuire 12-14 min dans la casserole, ou jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Égouttez-les et rincez-les à l’eau froide, puis laissez-les refroidir.
- Pendant ce temps, faites chauffer une grande quantité d'eau dans une casserole jusqu'à arriver à faible ébullition.
- Ajoutez-y délicatement les œufs dans l'eau avec une cuillère et faites-les cuire 9 min. Passez les œufs sous l'eau froide. Une fois refroidis, écalez-les.
- Coupez l'oignon en fines demi-lunes.
- Coupez la tomate en quartiers.
- Effeuillez la sucrine et coupez les feuilles en deux dans la longueur.
L’ASTUCE DU CHEF : Il se peut que les premières feuilles de votre sucrine soient légèrement déshydratées ; pensez à les retirer avant de les consommer.
- Coupez la saucisse de Toulouse en tranches de ½ cm.
- Faites chauffer un filet d’huile d’olive dans une poêle à feu moyen-vif. Faites revenir l'oignon et les tranches de saucisse sur toutes les faces 6-7 min, ou jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et que les oignons soient cuits.
- Faites une vinaigrette dans un saladier en mélangeant le sarasson avec, par personne : 1 cs d'huile d’olive, ½ cs de vinaigre balsamique noir, ½ cc de moutarde, du sel et du poivre.
- Ajoutez-y les tomates, la sucrine et les dés de pommes de terre, puis mélangez pour les enrober de vinaigrette.
- Coupez le comté en dés.
- Coupez les œufs en deux.
- Servez la salade dans les assiettes.
- Répartissez les tranches de saucisse avec l'oignon et les dés de comté. Mettez les moitiés d'œuf dessus.
- Dégustez en prenant un peu de chaque élément.
