Dinde à la crème de basilic & orzo peperonata
avec des câpres, du citron & de l'origan4.0(408)
Calories
:
702 kcalProtéines
:
41.1g protéinesTemps total
:
35 minutesDifficulty
:
FacileRiche en protéines
Allergènes:
- Blé
- Gluten
- Lupin
- Œuf
- Moutarde
- Soja
- Peut contenir des traces d'allergènes
Notre dinde est 100% origine France*. *En cas de problème d'approvisionnement nous favorisons des fournisseurs européens de qualité équivalente.
Produit dans un atelier qui traite des œufs, du lait, du poisson, des arachides, du sésame, des crustacés, du soja, des fruits à coque et du blé.
Ingrédients
quantité
½ pièce(s)
Gousse d'ail
1 pièce(s)
Poivron
½ pièce(s)
Oignon
¼ sachet(s)
Câpres
75 g
Orzo
(Contient : Blé , Gluten Peut contenir : Lupin, Œuf, Moutarde, Soja)
⅓ sachet(s)
Origan séché
¼ pièce(s)
Citron
120 g
Escalope de dinde
½ pot(s)
Crème de basilic
Non inclus dans la livraison
175 ml
Bouillon de volaille
1 cc
Beurre
1 cs
Huile d'olive
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
•Casserole
•Passoire
•Bol
•Poêle
Instructions
1
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préparez le bouillon avec de l'eau chaude.
- Ciselez l'ail.
- Épépinez les poivrons. Coupez-les ainsi que les oignons en fines demi-lunes.
- Égouttez les câpres et rincez-les sous l'eau froide pour enlever la saumure. Égouttez à nouveau.
- Faites chauffer une petite noix de beurre dans une casserole à feu moyen. Faites-y revenir les câpres 2-3 min. Réservez sur de l'essuie-tout. Conservez la casserole pour l'étape suivante.
2
- Remettez la casserole sur le feu avec un mince filet d'huile d'olive. Faites-y revenir les poivrons et l'oignon 6-7 min.
- Ajoutez l'orzo, la moitié d'ail, ⅓ sachet d'origan séché par personne et faites cuire 1 min de plus en remuant.
- Versez le bouillon et faites cuire le tout 10-12 min à feu doux et à couvert. Remuez souvent. Versez de l'eau ou du bouillon en cours de cuisson si nécessaire.
3
- Coupez le citron en quartiers.
- Dans un bol, mélangez un généreux filet d'huile d'olive avec le jus de ¼ citron par personne, du sel et du poivre.
4
- Faites chauffer une noix de beurre dans une poêle à feu moyen-vif.
- Ajoutez-y la dinde et faites-la cuire 4-5 min de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'elle soit opaque et cuite à cœur.
- Déglacez la poêle avec la crème de basilic et le reste d'ail. Laissez cuire 1 min de plus.
5
- Lorsque l'orzo est cuit, incorporez la vinaigrette au citron, mélangez bien.
- Rectifiez l’assaisonnement en sel et poivre selon le goût.
6
- Servez l'orzo dans des assiettes creuses.
- Présentez la dinde au basilic par-dessus.
- Garnissez le tout avec les câpres.
