Bruschetta chorizo-poivron à la mode espagnole
avec de la tomate, de l'ail & du fromage râpé- Gluten
- Blé
- Lait (contient du lactose)
- Fruits à coque
- Graines de sésame
- Peut contenir des traces d'allergènes
Connaissez-vous l’origine de la bruschetta ? Elle remonte au temps de la Rome antique où les oléiculteurs italiens, après la récolte de leurs olives, grillaient du pain frotté à l’ail et l’arrosaient d’huile d’olive pour tester la qualité de l’huile nouvellement pressée. Aujourd’hui, nous vous proposons notre version de cette spécialité italienne en l’associant à une combinaison de chorizo, tomate et poivron.
Ingrédients
½ pièce(s)
Poivron
2 tranche(s)
Pain de campagne tranché
(Contient: Gluten, Blé Peut contenir : Fruits à coque, Graines de sésame)
½ pièce(s)
Tête d'ail
1 pièce(s)
Tomate
½ sachet(s)
Dés de chorizo
(Contient: Lait (contient du lactose))
¼ sachet(s)
Paprika fumé en poudre
1 sachet(s)
Fromage râpé à l'italienne
(Contient: Lait (contient du lactose))
½ sachet(s)
Salade
Ingrédients à avoir chez soi
1 cs
Huile d'olive
½ cc
Moutarde
½ cc
Vinaigre balsamique noir
selon le goût
Poivre et sel
Ustensiles
Instructions
- Veillez à bien respecter les quantités indiquées à gauche pour préparer votre recette !
- Préchauffez le four à 220°C sur le mode grill.
- Épépinez et coupez le poivron en fines lanières.
- Faites chauffer un filet d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-vif.
- Faites-y revenir le poivron 8-10 min. Salez, poivrez et réservez.
- Si vous n'avez pas de grille-pain, enfournez les tranches de pain sur une grille (comptez-en 1½ par personne) et faites-les dorer 2-4 min de chaque côté. Veillez à ce qu'elles ne brûlent pas.
- Épluchez l'ail, coupez-le en 2, puis frottez-le sur un des côtés de chaque tranche de pain grillée, selon votre goût (voir CONSEIL).
- Coupez la tomate en 2, puis frottez-la à son tour sur le même côté du pain (cela permet d'éviter qu'il ne soit sec). Coupez-la ensuite en petits dés.
CONSEIL : Attention à ne pas vous brûler avec le pain tout juste sorti du four.
- Sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, arrosez chaque tranche de pain d'un filet d'huile d'olive, puis placez le chorizo, le poivron et la moitié des dés de tomate par-dessus.
- Saupoudrez-les de ¼ sachet de paprika fumé par personne et de fromage râpé.
- Enfournez-les 1-2 min, ou jusqu'à ce que le fromage soit gratiné.
- Pendant ce temps, faites une vinaigrette en mélangeant la moutarde avec un filet d'huile d'olive et de vinaigre balsamique dans un saladier. Salez, poivrez et mélangez.
- Au moment de servir, ajoutez la salade ainsi que le reste des dés de tomate.
- Servez les bruschettas dans les assiettes. Arrosez-les éventuellement d'un filet d'huile d'olive pour plus de gourmandise.
- Disposez la salade à côté.
CONSEIL: Si vous le souhaitez, coupez les bruschettas en trois morceaux pour les déguster plus facilement.
